自制韩国泡菜的做法

我个人非常喜欢吃泡菜。 辣白菜在朝鲜韩国真的太常见。 冬天到了，腌制点辣白菜真的非常有必要。

By 米妮Minnie

用料

• 白菜 一颗
• 萝卜 半根
• 苹果 一个
• 韩国辣酱 2大勺
• 辣椒粉 150g
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 姜 10g
• 大蒜 10g
• 粗盐（腌制盐） 80g

做法步骤

1、将白菜对半切开

2、从根部切一刀，不用切开

3、食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上，根部多撒一些

4、将粗盐用凉白开兑开，搅拌至完全融化

5、粗盐水兑入1.5L左右的凉白开，从菜根倒下去。

6、大约都漫过白菜就行了

7、用一个重一点的碗，压住白菜。使白菜完全浸泡在盐水中。

8、白菜腌制一天，泡软后拧干，冲一次水，冲淡咸味，不然会很咸的。冲完再次拧干。

9、将所有食材打成酱。

10、将酱料倒入白菜

11、每一片都要涂抹均匀

12、抹好酱的白菜，放在密封的保鲜盒内。

13、发酵2周左右即可食用

14、食用时切块，撒上芝麻，超级下饭喔。

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