纸皮包子
包子馅香料配比:
八角 20 克，桂枝5 克，大红袍花椒10克，香菜籽10 克，油桂皮8克，烟桂6克，山奈 5 克，香叶 10克，小茴香15克，莳萝子10克，千里香 10克，孜然粒6克，香砂仁7克，豆范5克，肉扣5克，陈皮6克，丁香5克，木香6克，以上所有香料混合一起粉碎成末，
纸皮包子馅:
泡好的粉条碎500克(正亮牌，加入冰糖老抽15克拌匀，加入葱油30克，)，盐3克，鸡粉4克，味精 3 克，熟鸡蛋碎100克，韭菜末100 克，葱油30克，芝麻油 10克，香料粉1.5 克，以上所有料混合一起搅拌均匀即可。
面皮粉配比:
1:面粉 100 克，开水60克混合一起和成面团，2:面粉400 克，纯净水170 克，盐5克，猪油5克，蛋清 15 克混合一起和成面团，
以上两种面团混合一起用压面机压十八遍

冰糖烤梨秘制配方
材料
梨6个、糯米银耳1朵(可做6杯)、莲子30颗、百合60g、黄冰糖350g，枸杞、红枣适量
第一步:准备原料
先将6颗梨削皮去核备用
然后将一朵银耳(正好能做6杯)去掉硬根切碎(容易出胶)
第二步:熬制梨汤
将6个梨和银耳放入锅中加入莲子50g百合100g，
黄冰糖120g红糖20g最后加入5斤清水大火煮一个小时
第三步:烤制雪梨
煮好后将梨分别放入杯子中，倒入梨汤，每个杯中放两颗红枣、4-5颗枸杞放入烤箱中，170度，烤30分钟即可。