河南商报-掌中河南记者 王乔琪/文 张郁/图
近年来，随着外卖平台的迅猛发展，外卖垃圾也呈现几何级增长，由此造成的环保问题也导致外卖平台几度被推上舆论的风口浪尖。最近，一篇名为《外卖，正在毁灭我们下一代》的文章成了朋友圈爆款。仿佛一夜之间，外卖就成了毁灭生态环境的头号杀手。
文章中，“每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷。至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋，以及4亿份一次性餐具的废弃。一个塑料袋的平均使用时间25分钟，但每一个塑料袋的降解至少需要470年。”这样的数据不免让人感到恐慌。而不少人也将此矛头指向外卖。
其实，相比矛头指向，不少人则更为关心这些如何减少外卖垃圾，到底该如何处理，需要谁来买单？
【事例】
“靠外卖活”的年轻一代
中午12点，还在工位上处理资料的陈伟准时接到外卖小哥的电话。在用餐高峰期能准时捧着热腾腾的饭，这让周围的同事都很羡慕。“我十点钟就下了单，备注十二点再送，为了就是提前躲开高峰期。”
和陈伟一样，大多数的上班族选择在各种订餐APP上下单，向来是他们解决午饭的首选。
同样爱点外卖、戏称自己是懒癌晚期还有小王，和陈伟不同，他的一日三餐都是靠外卖。省事、快捷、不用刷碗，是他选择外卖主要的原因。
从下单到取到外卖，30分钟的时间，小王就接到了外卖员递来的被装的满当当的塑料袋。
“你看看，现在外卖也开始拼‘颜值’了，包装越来越花哨了。”小王指着他的卤肉饭告诉河南商报记者，以前点这家外卖，盛饭的还是个简单的圆形塑料盒，现在，塑料饭盒外面还包着一层纸盒，小格子里再配点榨菜和鸡蛋，“便当”意味十足，“看着挺精致，但味道没咋变。”小王笑着说。
说话间隙，小王随便扒拉了两口就又忙活起手头工作的。而河南商报记者注意到，小王那放在一旁还没吃完的饭在同事的热心下，被一股脑地扔进了办公楼楼梯间的垃圾桶，而这些垃圾桶大多都被外卖包装和餐具所填满。
“其实我也不想这样，”对于自己的浪费，小王辩解到，“我饭量小，但很多店都有20元的起送价，一个人点餐稍不留神就会点多。”
此外，小王还告诉河南商报记者，经常点外卖的他还攒了不少一次性筷子。“一般情况下店家都会多给一双筷子，你看，我已经存了不少了。”拉开座位下的抽屉，十几双筷子被整齐的码放着，里面还有几个勺叉，“这几个勺子、叉子质量不错，我洗了洗能二次使用。”小王说。
【压力】
一次性餐具带来的环境压力
随着《外卖，正在毁灭我们下一代》这篇文章在朋友圈的蔓延，小王在看完后也坦言，文章中的数据着实让他吓了一跳，而长期点外卖的他确实也感受到一次性餐具带来的环境压力。
“说实话，以前对这并不在意，回想了一下才发现，外卖的包装也确实越来越完善，但随之而来的外卖垃圾也越来越多了。”随后，小王给河南商报记者列了这样一个清单。
每一餐基本上需要2~3个塑料碗，每个塑料碗还挂着至少一个塑料袋，外面还会有一个相对大的、结实的外卖袋，这样一算，一餐至少要用掉2个外卖餐盒、3个塑料袋，一日三餐则要消耗掉大小15个塑料制品。而这其中还不包含一次性筷子和塑料勺。
其实，不止是外卖用户，最直接感受到环保压力当属外卖平台。
河南商报记者了解到，此前，就有公益环保组织采集的订单样本测算出，平均每单外卖需要使用1个塑料袋、3.27个外卖餐盒、1双一次性筷子。
而根据饿了么、美团外卖、百度外卖三大外卖平台提供的“全国日订单量约在2000万单”数据，由此推算，三大外卖平台每天至少要消耗2000多万个塑料袋、6000多万个外卖餐盒，以及2000多万双一次性筷子，集腋成裘，外卖垃圾带给环保的压力也是显而易见的。
【解决】外卖污染，谁来买单？
平台商：点外卖可选不要餐具
本着环保部的“谁污染，谁治理”的原则，外卖平台每天输送千万的塑料垃圾，这个单似乎需要他们来买。
“饿了么”相关负责人告诉河南商报记者，对于“外卖毁灭下一代、毁灭环境”的说法，他并不认同。
“塑料垃圾造成的环境问题早在20世纪末就已经成为世界级问题了，并不是这几年才有的。而且相比全国每年7500多万吨的塑料制品产量，外卖所需的塑料占比还是比较少的。”该负责人表示。
而面对环保的压力，三大平台还是做出了一些举动。
河南商报记者了解到，目前三大外卖平台，在一次性餐具的问题上已经作出了调整，纷纷在APP上增加“不需餐具”这一选项。此外，针对环保问题，他们也推出了自己的计划。
“饿了么”负责人介绍，他们正在联系考察一些环保餐具的企业，与其进行合作，鼓励商家使用环保餐具。而“百度外卖”也引入了环保餐具供应商，计划通过规模化的采购降低环保餐具成本。
商家：会选择与环保餐盒企业合作
外卖送餐，在改变人们餐饮消费习惯的同时，也改变了不少餐馆的经营模式。
位于玉凤路福元路口的小吃店，生意不错，老板张华已经做餐饮5年了，相比进店吃饭的顾客，不影响翻台率的外卖也成了他日常生意的重头。
河南商报记者在店里看到，一个带盖塑料碗、两包小塑料袋装的佐料、一个塑料汤勺、一双一次性筷子外加一个中等塑料袋，张华熟练的将手里的饭菜打包好，递给了等在一旁的外卖小哥。张华告诉河南商报记者，这样打包好的饭，他一天要送出去近300份。而一份包装的成本加起来不到两块钱。
而谈到外卖一次性餐具的污染问题，张华显得不以为然：“外卖里面的一次性餐具不是必备的嘛，如果不放很可能会被用户投诉的。”张华解释到，相比餐具的问题，他更在意用户的好评。
不过，张华也告诉河南商报记者，网上的那篇文章对他还是很有触动的。“其实，我这个小店塑料袋的用量还是很大的，存在的污染问题我也知道，如果平台能推出环保餐盒，价格合适我还是会选择合作的。”
【建议】
专家：外卖垃圾需要多方协力解决
其实，外卖并不是中国的独有的，日本、欧美国家也都面临着处理外卖垃圾的问题。
郑州大学生命科学学院讲师田军东表示，外卖行业的快速发展虽然与经济发展的速度相匹配，但是，垃圾处理，尤其是塑料垃圾的技术远远赶不上外卖行业的速度。
“当前我国对外卖点餐时一次性餐具包装的要求、处理都没有明确规范。外卖盒使用的塑料标准如何，公众也不得而知。这些塑料盒能不能回收，如何回收都是问题。”田军东表示，虽然文章中的一些话比较偏颇，但确实也给人们敲响了警钟。
田军东解释到，外卖的发展是大势所趋，我们不能否认这个趋势，但是也要针对其出现的环保问题提前好处理，防患于未然。“等到发展后期，外卖垃圾的‘雪球’越滚越大，环保问题可能会更加突出。”
而针对外卖平台的环保新举措，田军东也表示，在处理外卖垃圾问题上，外卖平台能起的作用有限。“在处理外卖垃圾问题上，只有政府、外卖平台、餐饮企业、一次性餐具的生产商、消费者都承担起相应的责任，一同合作，才能改善目前外卖垃圾带来的环保问题。”田军东说。
河南环境保护产业协会的工作人员告诉河南商报记者，如何处理好外卖垃圾，可借鉴日本模式，即从源头上做好垃圾分类。
“现在公众垃圾分类的意识比较薄弱，很多分类垃圾桶形同虚设，很多人对可再生垃圾的概念还是模棱两可。”该工作人员强调，处理外卖垃圾的关键就在做好垃圾分类。而在这一方面，政府的引导作用则至关重要。
该工作人员表示，政府部门开展垃圾分类回收工作其实很重要，“消费者自身做好一次性餐具的垃圾分类，相关职能部门做好垃圾回收工作，一起将垃圾变废为宝。”
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