薯类，肾病最好的主食

每年冬天，都是红薯收获的季节，各地也都倾向于把红薯作为冬季主要的主食，红薯粥、烤红薯、红薯片……

《中国居民膳食宝塔2016》也建议每天摄入薯类50-100克。那对肾友来说，是不是也一样呢？

薯类，集万千宠爱于一身的食物

薯类是各种根茎类食物的总称，包括土豆、甘薯（红心、白心）、紫薯、山药等。薯类既可以代替米、面作为主食，也可以作为蔬菜来食用。

薯类和普通主食相比，蛋白质含量低（1%-2%）、淀粉含量高、膳食纤维丰富，而且容易被机体消化吸收，所以是最适合肾友的主食之一。

也就是说，薯类既避免了米、面等主食非优质蛋白质含量较高的缺点，减轻了肾脏的负担；又含有小米、玉米、燕麦等粗杂粮主食的益处，帮助缓解便秘、稳定血糖、保护肾功能。

对肾友来说，薯类，就是集万千宠爱于一身的食物。

薯类健康吃法，护肾多多

土豆、红薯、山药等虽然都属于薯类，但它们的营养成分仍然有细微的差别，另外薯类大多属于高钾食物。

所以，对不同的肾友有不同的食用建议。病情稳定、肾功能较好的肾友，没有种类的限制。

高血钾的肾友：选含钾量极低（88mg/100g）的甘薯（红心）。

排便不好的肾友：选膳食纤维含量较高（1.1mg/100g）的马铃薯。

体重不足的肾友：选淀粉含量较高（25.2mg/100g）的甘薯（白心）。

严格低蛋白饮食的肾友：选蛋白质含量（0.7mg/100g）较低的甘薯（红心）。

另外，建议大家多选蒸、煮、烤、炒的烹饪方式，避免红薯片、土豆泥等油炸或加工后的薯类食品。

最后，如果你的一餐有薯类食物，你应该把它作为主食而不是蔬菜，按照200克薯类替换50克米或面的量来替换，同时记得吃够足量的其他蔬菜！