台湾小吃香酥鸡做法

2009/11/28 14:21

材料：
鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉）

调料A：盐，糖，葱姜丝，五香粉，酱油
调料B：淀粉，椒盐，辣椒粉。

做法：

1）将鸡肉洗净，切小块，放在碗里，加入调料A腌制30分钟左右。（如果是鸡腿肉就去掉骨头先，我是勉强的去掉2个鸡腿的骨头）

2）将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层淀粉。（据清风说红薯淀粉颗粒粗效果好，我因为要做蛋糕家里备了好多袋玉米淀粉，就将就了）

3）锅中倒油，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，适当的搅动避免鸡块之间粘连，炸至金黄色就可以捞出了。

4）最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀即食。