食物对身体酸碱性的影响与食物本身PH值无关,如柠檬或杨桃这样的水果,吃起来酸味很强,但它们在人体消化吸收后的终产物却是碱性物质.所以它们仍然属于成碱性食物.成碱性食物主要含有较多的钾,钠,镁,锌等矿物元素的食物,消化吸收后,可产生碱性物质,调节体质为弱碱性.成碱性食物主要为新鲜的蔬菜水果和低热量的植物性食品.如柠檬,番茄,苹果,香蕉,柑桔,南瓜,草莓,大豆,豆腐,木耳,海带,红薯,新鲜玉米,茶叶等.成酸性食品主要含有磷,硫,氯等元素多的食物,进入人体消化吸收后容易产生各种酸性物质,磷酸,硫酸,盐酸,属于酸性食物.酸性食物包括大部分的动物性食物,肉,蛋,奶及海鲜类,大多数精制面粉,大米,糖,咖啡,碳酸饮料
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