要想远离疾病，强身健体，离不开自身免疫力。以下饮食方法可有助于增强免疫力。
抗氧化剂是一种存在于食品中的能够增强免疫功能的化学物质。人体不断产生一种叫自由基的物质，它会损害体内的细胞，破坏免疫系统，使人的健康出现问题。而我们体内当然也能生成抗氧化物质，抗氧化物质能清除有害的自由基，但是，随着年龄的增长，人体内的抗氧化物质逐渐减少，最后无力清除那些不断蓄积下来的自由基，当人体处于自由基的充斥下时，健康就会亮起红灯。
食物中含有天然的抗氧化物，如核桃、松子、花生、瓜子、红辣椒、菠菜、菜花、西红柿、马铃薯、动物肝脏、奶油、蛋黄、禽蛋、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等，都是价廉物美的天然抗氧化食物。
硒、锌也具有清除自由基的作用，故膳食中应注意摄入含锌、硒丰富的海产品和肉类，富含硒的食物有面粉、糙米、大麦、鱼、虾、动物肝、肾等；富含锌的食物有贝壳类、豆类等；此外每天还要补充低于500毫克的硫辛酸和50毫克的谷胱甘肽等。
多喝水
多喝水还能让人感觉清新，充满活力，能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润、、研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力，特别是晨起的第一杯冷开水，尤为重要
经常喝茶
科学家发现，每大饮5杯茶能增强身体抗病能力。茶叶中含有一种名叫茶氨酸的化学物质，能增强免疫系统中相关细胞的反应。由于它能够调动人体的免疫细胞去抵御细菌、真菌和病毒，因此，可以使人体抵御感染的能力提高5倍以上。
饮点红酒
大部分酒精饮料会对人体的免疫系统起到抑制作用，但红酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物质对增强免疫功能很有好处，而且还有利于保护心脏。
适当吃点动物肝
加拿大营养学家安恩·马肯基认为，动物肝富含多种有助增强免疫功能的物质，如微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维牛素B6、维生素B12。这些物质有助于促进免疫功能。每周1—2次，每次50克。
多吃菌类
常吃蘑菇、香菇、灰树花、平菇、猴头菇等，含有抗病毒的物质，有助于增强免疫力。
多吃蔬果
蔬菜、水果中含有丰富的微量素、维牛素和膳食纤维，可提供丰富的维生素C、B胡萝卜素等维生素，对维持机体止常的生理功能有重要作用。自然界中的天然抗癌物质，也广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，这些食物富含维生素A、维生素B、维牛素C、维生素D、维牛素E以及微量元素、多糖类和食用纤维。而膳食纤维可以增加老年人胃肠蠕动，防止便秘。应多吃菠菜、胡萝卜、花椰菜等富含B胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和富含维生素C的有一定抗病毒感染作用的水果等。
适量摄入麦麸
麦麸含有镁、锌、碘等增强免疫力的物质，每口摄取适量麦麸能够使身体减少雌二醇的产生（雌二醇是一种可能会引起癌症的雌激素）c食用时要注意，须将麦麸掺人谷物和烘烤食品中。
补充精氨酸
海参、鳝鱼、泥鳅、墨鱼以及山药、黑芝麻、银杏、豆腐皮、冻豆腐、葵花子、榛子富含这种物质，多食用有助于增强免疫力。
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