家常烧茄子（做法附图）

用料  

长茄子

三个

西红柿

一小个

青椒

一个

蒜

六瓣

葱姜

少许

淀粉

适量

糖

少许

盐

少许

生抽

少许

老抽

少许

醋

少许

做法：

茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

裹好后炸成图中颜色！

把西红柿和青椒切好备用！

葱姜切末备用！

蒜切末备用！

老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！

味道不错哟！大家可以试试！

小贴士

汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！