老醋菠菜（做法附图）*

 

 

主料：菠菜(适量) 豆皮(适量) 胡萝卜(适量)
调料：生抽(适量) 盐和鸡精(适量) 醋(适量) 花椒(适量) 辣椒(适量)

1准备原料

2菠菜切段

3豆皮和胡萝卜切丝

4豆皮焯熟

5胡萝卜和菠菜焯水

6控干水分

7导入盆中，放上几个干辣椒  

8锅中热油炸香花椒

9乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，倒入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。

提示：
1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少
2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。