外脆内软的鸡蛋仔

烤鸡蛋仔给宝贝们吃，我还是做的多的，就是懒啊，这个配方我自己挺喜欢的，今天补个过程图，把棒棒哒配方分享给小伙伴们。 早餐、下午茶不二之选哦～

By 飘e 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 80g
• 木薯粉 15g
• 无铝泡打粉 4g
• 水 70ml
• 玉米油 15g
• 炼奶 15g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、将材料准备好。低筋面粉、木薯粉、泡打粉可先混合好过筛备用。

2、将水、细砂糖、玉米油、炼奶、鸡蛋，用手动打蛋器搅打混合均匀。

3、倒入过筛好的粉类。

4、搅拌均匀至细腻无颗粒无干粉可流动的面糊。

5、面糊静置30分钟以后再使用。

6、将模具放在炉子上预热。

7、预热好的模具刷上一层油。

8、倒入一半面糊，我这个份量刚好是二张鸡蛋仔的量。

9、放到炉子上烤，记得用小火，不然会很容易烤焦。两面分别加热2-3分钟，打开看看是否已经上色，没有的话就再烤一会儿，至鸡蛋仔的两面金黄上色，这样就烤熟了。

10、脱模，趁热卷起。稍微装饰装饰就美美哒，小盆友可喜欢啦。

11、外脆内软的鸡蛋仔成品图。

小贴士

1.这是二张鸡蛋仔的份量。 2.模具一定要预热，烤的时候一定要小火，不然外面焦了里面还没有熟透。 3.面糊静置30分钟以后使用，可使组织和口感更好。

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