说到辣眼睛的佐料，一定少不了它—芥末！说到芥末啊，可谓是仁者见仁智者见智，喜欢的人对它可谓是一点也不放过，不喜欢的人就嗤之以鼻，但是大家千万不要因为自己不喜欢它，就小瞧它了。

功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中含有可预防蛀牙的成分，不仅如此对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。

所以它对人体健康的好处，可不止一星半点，看完你就知道了！

芥末的三大功效

1.具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效，对促进血液循环也有不错的帮助作用。

2.芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

3.芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

芥末的药用验方

肩周炎

芥末+米醋，芥末可通络散寒，经常在食物中添加芥末粉或芥末酱，可对肩周炎进行辅助治疗。也可将芥末粉30克放入锅中，边炒边加入米醋15毫升，芥末炒热后用纱布袋包好．趁热敷患肩，每次川叫5分钟，皮肤敏感者控制在 10分钟内，以免起疱。

闪着腰

芥末适量．用鸡蛋清调为糊状敷患处，每日2～3次．疗效甚速。

风寒感冒

芥末+香菜取芥米粉6克，加沸水3()毫升浸泡4小时，加入醋3()毫升、酱油3克、精盐2克拌匀，浇入香菜300克中食用，食后注意避风寒。

注：由于芥末过于辛辣，胃炎及消化道溃疡疾病患者不可食用。

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