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啡学院
开饮品店，做鲜榨果蔬汁的时候，需要注意和了解食材，有些食材不合适榨汁，下面百甜汇饮品制作培训告诉大家适合鲜榨果蔬汁的食材，还有营养价值，了解这些技巧你才能做出美味又健康的鲜榨果蔬汁。
饮品制作技巧第一先了解适合榨果蔬汁的水果类
苹果
苹果汁可调理肠胃，促进肾功能，预防高血压。富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素、钙、磷、钾等，可以降低胆固醇，有效地美白皮肤。
猕猴桃
猕猴桃汁含有丰富的维生素C，清热生津，止吐泻，能有效地增白皮肤，清除雀斑和暗疮，并可滋润肌肤。
草莓
草莓汁可利尿止泻，强健神经，补充血液。富含维生素C、有机酸、蛋白质、碳水化合物、钙、铁等，不但能够增强人体的抵抗力，还可以预防感冒、防止牙龈出血。皮肤干燥无光、色斑、皱纹丛生者可借助草莓汁美肤养颜。
芒果
可帮助消化，防止晕船呕吐及喉咙痛。芒果汁含有丰富的食物纤维和胡萝卜素，有助于新陈代谢和改善视力，极为丰富的维生素可以提高机体的免疫力。
菠萝
菠萝汁含有多种芳香物、大量的有机酸、菠萝蛋白酶等，这些物质都有助于消化，还可消肿祛湿，舒缓喉痛。
木瓜
木瓜汁可消滞润肺，帮助消化蛋白质。富含大量胡萝卜素、维生素A、叶酸、钙、磷及纤维素等，可以保护眼睛，有助于调理肠胃。它的蛋白分解酵素可以帮助消化、分解多余的脂肪。此外，还可治疗过敏、出血、灼伤、便秘等问题。
西瓜
西瓜汁可消暑利尿，降血压，帮助消化，促进新陈代谢。还可治疗夏伤暑热、头胀胸闷、口渴咽干、咽痛等，故有“天然白虎汤”的美名。
香蕉
提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，畅通血脉。富含维生素C、维生素B6、磷、钾、钙、镁等，是天然的免疫力强化剂，可以帮助人们提高免疫力、改善体质、帮助排泄、改善情绪，还能使皮肤和头发光滑细致。
葡萄
葡萄汁可调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。富含糖类、纤维素、有机酸以及多种维生素和钙、铁、磷等矿物质，具有降血压、益肝脏、强健体格的作用。
柠檬
含丰富的维生素C，止咳化痰，有助于排除体内毒素。
橙子
橙汁可滋润肠胃，含有大量的维生素C、锌、叶酸、维生素A及有机酸等成分，可以帮助开胃，有效地预防感冒。它还能协助钙质、铁质的吸收，有助于提高免疫能力。
哈密瓜
哈密瓜汁可消暑解燥，生津解渴。
雪梨
梨的含水量达83%～89%，蛋白质含量为0.1%～0.6%，富含维生素B、维生素C，钙、镁、磷、钠、铁、钾、锌，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便、清热排毒。
椰汁
椰汁可强健肌肤，滋润止咳。
饮品制作技巧第二了解适合榨果蔬汁蔬菜类
胡萝卜
每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和增强身体免疫力。
芹菜
味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。由于芹菜的根叶含丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素P，故芹菜汁尤其适合维生素缺乏者饮用。
黄瓜
黄瓜汁有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素沉着。含有丰富的B族维生素，是生成皮肤和头发中的蛋白质不可少的营养物质。
西红柿
每天喝上几杯西红柿汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。西红柿含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
饮品制作技巧第三了解蔬果汁的伴侣
凉白开水（或纯净水）
有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的，就要加水辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的儿童，太浓的蔬果汁也需加水稀释饮用。
蜂蜜
有些蔬菜水果营养价值很高但不一定适口，比如芹菜、胡萝卜，这时候可以加蜂蜜来调节口味，一则蜂蜜本身也是营养价值丰富的养颜佳品，二则它不会像糖那样使人发胖。
冰块
冰过的蔬果汁味道鲜美，口感更好。
柠檬汁
除了调节口味之外，柠檬汁的最大功用是不让蔬果汁氧化变色。
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