我国是胃癌大国，发病率占世界的47%左右，死亡率占40%左右，发病率及死亡率在世界排名第一。
胃癌，多发于中老年人，但现如今，由于饮食不当、生活习惯差等原因，胃癌已呈现出年轻化趋势。据数据显示，近5年期间，19~36岁的胃癌患者占所有胃癌患者的6%~11%，比30年前的数据高出一倍！
案例：
时间回到2014年，北京大学肿瘤医院的手术室里躺着一名24岁的青年小马，他与妻子结婚才3个月，却被查出胃中下部患有进展期胃癌，医生建议进行胃癌根治手术，最终切除了2/3的胃。
因没有了幽门括约肌对食物进行阻挡，食物会很快进入肠道。因此，手术后的小马饮食只能以流食及半流食为主。
但时至今日，小马的状态保持得很好，前不久的复查也显示一切正常，胃癌并没有复发，已经算是临床治愈了。而这与小马改变饮食习惯，注重养胃密切相关。
“十人九胃病”，虽然我们中的大多数人可能都是慢性胃炎，但若任其发展，不管不顾，也很可能加重病情，甚至引发胃癌。
那么，生活中有哪些“伤胃元凶”，术后的小马又是如何养胃的，有什么“秘诀”吗？一起看一下吧~
4个习惯，让胃越来越受伤
吃太乱，一方面是指饮食不规律，包括有些人三餐不定时，或是不吃早餐，一些独居的老年人，也会随意用餐，甚至肚子不饿就不吃。
长期如此，会破坏胃黏膜的保护机制，甚至诱发胃溃疡，而胃溃疡是胃癌病变的高危因素。
另一方面是指饮食过于杂乱。现在生活条件变好，家家户户都有各种菜肴、零食、水果等，如果什么都吃，特别是饮食量比较大的时候，很容易刺激肠胃，干扰其运化能力，出现消化不良、腹泻等常见症状。
现代人很喜欢“打卡”美食店，有时为了吃碗面都能跑到另一个城市，难免吃太撑；也有些人为了释放工作压力，常常暴饮暴食。
不仅会加重胃肠道负担，引起消化不良、胃功能受损等。随着进食量的增加，胃会自动扩容，胃壁就会逐渐变薄，严重时可能发生胃穿孔，甚至引发腹腔感染，特别是一些有胃溃疡等疾病的患者。
晚上20-24点被称为“胃癌时间”，因为很多人都在这个时间进食后，吃完就马上睡觉，易增加胃病危机。
一方面，胃肠道的蠕动会减缓，食物长时间停留在体内，容易产生有害物质；另一方面，有些人容易发生胃食管反流，出现反酸，更是会进一步加重病情。
“吃粗粮养生”的观念早已深入人心，有些人就习惯天天吃“土特产”——玉米糁、野菜、韭菜等，甚至有些老人直接用粗粮代替大米。
殊不知这样的饮食习惯并不正确，粗纤维食用太多，消化不了时就会原形排出，其大部分营养成分都吸收不了，还会加大胃肠道负担。
而且一些太粗的食物，经胃消化后无法通过幽门进入小肠，反而会返回胃里反复消化，容易把胃磨坏。
这些习惯，是不是也有你的影子？细细回想，自己的胃是不是也时不时出现问题，甚至隐隐作痛？一起看一下小马是如何“养胃”的吧~
一日三餐的养胃秘诀
护胃，重在日常，看到现在的小马逐渐恢复了正常，能吃的东西也越来越多。除了手术的成功，与其注重养胃也密切相关。
下图是小马的一日三餐，其中蒸制的食物对养胃颇有好处。比如蒸紫薯，紫薯中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动、缓解便秘，有利于养胃。
早晨：一包牛奶+一个水果+面条
中午：米饭+蒸南瓜+蒸紫薯+炒菜
晚上：汤面片
紫薯中含有的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，改善消化道环境，以及防止胃肠道疾病的发生，但有些人容易出现腹部翻滚、放屁、腹胀等症状，甚至产生大量胃酸导致烧心。
此时搭配南瓜，其富含果胶，对胃黏膜有保护作用，可以防止紫薯造成的胃酸过多问题。
脂肪是人体七大营养素之一，虽然要清淡饮食，但也不能不摄入。专家建议选择多不饱和脂肪酸含量高的植物油，对人体更有好处。
大豆油、花生油、玉米油、牡丹籽油的多不饱和脂肪酸含量较高，是不错的选择。但多不饱和脂肪酸又分为亚麻酸和亚油酸，世界卫生组织建议食用油中亚麻酸与亚油酸的比例为1:4以内。所以，相对来说，牡丹籽油更好。
牡丹籽油的不饱和脂肪酸占比92%，烟点高达220℃，既适合凉拌，也适合炒菜。它还含有100多种生物活性物质，其中的牡丹酚、角鲨烯具有消炎抗菌的作用，有利于保护胃黏膜。
不饱和脂肪酸还能降低血液粘稠度，改善血液微循环，抗血小板凝集，预防血栓，降低心脑血管疾病风险。
【小贴士】
多不饱和脂肪酸中的α亚麻酸可在体内转化为DHA、EPA，对胎儿、婴儿的大脑、神经系统、视网膜的发育都很有好处，女性在怀孕期间可以适当多摄入一些。
牡丹籽油
“植物油中的珍品”
以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成的牡丹籽油，是迄今为止发现的适合人体营养的天然绿色食用油脂，甚至被称为“植物油中的珍品”。
牡丹籽油的不饱和脂肪酸占比92.42%，其中欧米伽-3系列不饱和脂肪酸的含量约是核桃油的4倍、橄榄油的60倍。
而牡丹籽油α-亚麻酸达40%左右，亚油酸含量约28%。油酸含量约25%。三者天然黄金比例接近1.5:1:1，符合各类人群对脂肪酸的营养需求。
牡丹籽油的烟点在220度以上，更适合国人的烹饪习惯。既可用于凉拌、煲汤，也可用于高温炒菜，甚至可以用来拌酸奶。
牡丹籽油含有100多种对人体有益的生物活性物质，如：牡丹酚、角鲨烯、岩藻甾醇……其中的牡丹酚、角鲨烯还有抗菌消炎的作用，也可作为外用护肤油。
严格种子标准，精选优良牡丹品种，以太行、吕梁山脉为种植基地，土壤肥沃，光照充足，全程无污染无添加，从源头缔造品质好油；采取国际物理压榨工艺压榨牡丹籽，提取初榨原油精华，营养丰富更安全。
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