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肉末土豆炒茄条怎么做
- 简介 -
肉末土豆炒茄子是一道地地道道的家常小菜,茄子和土豆一直是大多数人的最爱,再配上五花肉肉末,荤素搭配,营养又美味。小小的土豆既可做主食,还具有合中养胃,健脾利肾的功效,茄子性寒,味甘,具有活血化瘀,消热消肿的奇效。两者结合经过翻炒,再加上姜蒜的香味,生抽的颜色,可谓是色香味俱全。闲暇时做一道这样的家庭菜,家人欢喜,自己也吃的开心,下面就是它的详细制作方法。
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厨师:雪
- 原料(1~3人份) -
五花肉 60克
茄子 1个
土豆 2个
- 调料 -
老干妈 适量
料酒 少许
生抽 少许
姜葱 少许
- 小技巧 -
如果没有这些调料,也可以用黄豆酱,酱油,蒜花。还可以加点白醋提味。
- 肉末土豆炒茄子做法 -
  • 1首先将茄子切成条,放在水中漂洗五六分钟。再准备一些姜葱和红辣椒,用量按照自己的口味来调。
  • 2将土豆削好皮,然后切成四五厘米块状的长条,放在盘中等用。
  • 3将准备好的五花肉切成肉末,越小越美味;然后加入少许料酒调味。
  • 4在烧锅中倒油烧热,然后把之前准备的土豆放入煮沸的油锅里,四到五分钟即可出锅。然后把我们之前准备好的茄子放入油锅里炸上一份子捞出。
  • 5接着锅内留适量的底油,下如肉末,加适量的料酒,翻炒翻炒,直到肉粒成金黄色为止;最后把准备好的土豆和茄子加进去,再进行翻炒,最后加入适量老干妈。
  • 6最后加入少许生抽,待菜将要出锅时,撒入姜蒜翻炒两下即可,一道味美家常小菜就能端上饭桌供家人食用。
- 营养密语 -

茄子有抗衰老,治胃癌,清热解毒的功效,适宜中老年吃,还具有美容的价值,女性人群可以多吃哦,土豆富含淀粉,健脾利湿,非常适合儿童食用。但茄子性凉,体弱胃虚的人少吃,手术前后的人也尽量少吃。

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