海陆三鲜一锅焖，居家版的三汁焖锅

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早几年，与朋友去过黄记煌品尝它的三汁焖锅，倒不是因为它的那些菜呀，肉呀有多吸引，而是那入口绵密的蒜瓣，不带呛人的蒜味，仅仅是那口感，就让人一个接一个的，对它爱得难以自拔。

确实呀，酱汁的浓郁，咸中带甜，确实让人久久难忘，锅里食材多样，以焖锅方式制作出来的肉食都特别嫩滑。

昨天，我亲自尝试了一回，制作了一道居家版的三汁焖锅！

绝对能大吃一斤

所需材料：

A. 三色彩椒 各半个 / 胡萝卜 1根 / 洋葱 1个 / 土豆 1个 / 豆腐 1块

B. 排骨 250g / 鸡腿 250g / 虾 250g

C. 黄豆酱 2勺 / 蚝油 2勺 / 酱油 2勺 / 番茄酱 2勺 / 糖 1勺 / 鸡精 1勺 / 淀粉 1勺 / 胡椒粉 少许

D. 蒜头 若干 / 姜 若干 / 香菜 适量

烹饪处理：

1.将排骨，鸡腿肉冲洗后，以食用油，盐粉，淀粉腌制约1个小时，时间越长自然越入味。剪掉虾的虾枪，虾须和开背去除沙线。

2.将素菜清洗后，刀切成块 / 片 / 条状。以少许蚝油和盐粉拌匀；蒜头剥去外皮，留取整颗蒜瓣，姜切片或拍扁皆可。

3.将豆腐切片，煎至金黄硬身后，出锅备用。

4.锅中留油，且需再加入比平时炒菜还多的油量，将素菜铺满锅后，再把排骨，鸡肉，虾，煎豆腐铺在素菜面上，可以适量撒些胡椒粉。

焖煮期间可以趁着空档来调制酱汁

酱汁：

黄豆酱2勺+蚝油2勺+酱油2勺

+番茄酱2勺+糖1勺+鸡精1勺+淀粉1勺

全程使用小火烹煮，加盖焖12分钟，电磁炉600火力。12分钟后，开锅加酱料，继续焖10分钟即可。最后撒上

香菜

才叫一道完整的焖锅。

对于香菜，站队的人对它钟情万分。

不喜勿喷~

口味：

整道菜的精髓在于黄豆酱和番茄酱，咸中带甜，甜中又带着怡人的微酸。

蔬菜绵软，豆腐吸足了酱汁，相当入味。

排骨和鸡腿肉依旧嫩滑，而虾的口感干爽有韧劲。