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糖友外出就餐怎么吃?做到这5点不怕血糖高!

2018-12-20

糖友外出进餐由于无法按照家里的饮食来照做,稍不注意很容易导致血糖升高。因此糖友如果需要外出就餐,一定要做到以下几点,有助于更好的平稳餐后血糖。

1.餐前先吃一些富含膳食纤维/蛋白质的食物

外出进餐前30分钟吃一些富含膳食纤维或者蛋白质的食物,可以显著控制餐后血糖。 富含蛋白质的食物如鸡蛋、牛奶、豆类等,富含膳食纤维的食物的蔬菜、藻类、粗粮、杂豆等。外出进餐前吃一些这类食物不但可以控制进餐摄入量,避免多吃,而且可以更好的控制血糖。

2.食物的选择

1)主食做到少精多粗:米饭、面条、糕点等多糖主食应少吃,最好选择低血糖生成指数的粗粮如玉米、荞麦、燕麦、全麦制品等,饱腹感强,而且缓慢吸收,不会快速升血糖。

2)菜肴做到少荤多素:多吃蔬菜,尤其是叶菜类、根茎类蔬菜,热量低,饱腹感强还不升血糖。土豆、芋头、莲藕、红薯、山药等淀粉类蔬菜需要当成主食食用。肉类最好选择鱼虾类、瘦牛肉猪肉类,由于富含蛋白质,可以增强饱腹感,帮助控糖,但要注意控制摄入量。

3)避免卤汁或菜汁泡饭:卤汁、菜汁中往往含有较高的油和盐,不仅不利于控制体重,同样不利于预防高血压并发症。

4)饮料少酒多茶:建议糖友不要饮酒,酒精热量高,不利于控制体重,容易引起血糖升高。如果一定要喝酒,建议喝少量红酒或啤酒,同时减少主食的量。糖友最好是以茶代酒,另外也可以饮用一些低脂牛奶、酸奶、西红柿汁等。

3.烹调方法的选择

糖友在选择菜肴时最好选择蒸、煮、炖、拌、卤等烹调方式的菜肴。少吃勾芡的菜,含有较多的淀粉。

4.进餐顺序注意

进餐顺序与餐后血糖也有很大的关系。建议糖尿病友进餐的时候先喝汤,最好用小勺一勺一勺慢慢喝,并注意撇去上面的油;接下来吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,血糖生成指数低,还能增强饱腹感,减少其他食物的摄入;最后吃主食和肉类,糖友注意在吃血糖指数高的食物如米饭、馒头时不要嚼得太细。

5.过油的食物需过水

糖友需要减少炒菜油的量,即使是素菜都可能因为油太多而成为高热量的食物,过油的菜最好在清汤里过一下再吃。另外,糖友喝汤需要去掉上面的油,最好少吃或不吃不吃油炸食品。

糖尿病友外出用餐,万一吃多了也不用太过担心,可采取以下措施“亡羊补牢”。

1.运动:糖友可以通过运动将多余的热量消耗掉。建议在餐后1~2小时内运动,以消耗多余的热量。如果吃多了不运动,多余的热量就会转化成脂肪储存在体内,导致肥胖,增加胰岛素抵抗,不利于控制血糖。

2.减少下一餐进食量:如果这一餐吃得过多,到下一餐之前仍然有饱腹感,那么可以适当的减少下一餐的进食量,帮助控制好血糖。

这两种方法只针对偶尔吃多的情况下使用,糖友一定要避免经常性多吃的现象,否则不利于控制血糖以及糖尿病病情。对于糖友来说,长期规律的饮食才是控制血糖最好的办法。

糖友多学习,才能控好糖!

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来自:棋石乐1  > 《糖友-专栏》
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