家常青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉 味道不输餐厅

时间：2018-02-06 12:37:24 出处：做饭网

1450人做过这道菜

- 简介 -

冬季料理食材中最爱牛肉，可以做成超多美味，中西菜肴都能做。在家里炒菜的时候不爱折腾太多调料，这时候怎么将牛肉做得好吃呢？今天就分享大家这道家常青椒炒牛肉的做法吧。新鲜的青椒和洋葱，还有胡萝卜来炒牛肉，一盘做好后菜香味美，和餐厅的一样好吃。一口牛肉一口蔬菜，营养都可以补充了呢。

展开

厨师：柠檬绿子

- 原料（1~3人份） -

青椒 1个

牛肉 150克

洋葱 0.5个

胡萝卜 1根

大蒜 2个

- 调料 -

鸡精 适量

耗油 适量

盐 少许

生粉 40克

花生油 适量

胡椒粉 少许

- 小技巧 -

1.牛肉片八分熟即是煎至肉片两面的表面都变色即可。
2.加入的调料量按照个人口味即可。【做饭网】

- 青椒炒牛肉做法 -

• 1青椒用水洗净后，用刀切掉蒂子，切开后去掉椒籽。放案板上切成三角块状，胡萝卜洗净后切小块备用。
  
• 2半个洋葱去外皮后洗净，放案板上切成块；大蒜剥去外皮后洗净，用刀将其切成蒜片备用即可。
  
• 3牛肉用水冲洗干净表面后，顺着牛肉纹理用刀将其切成牛肉薄片，放在料理碗中备用即可。
  
• 4在放牛肉片的料理碗中加入少许鸡精和盐，用筷子将其轻轻搅拌入味后，放入生粉搅拌均匀。
  
• 5锅内倒入适量花生油，开中小火加热，用筷子将沾好粉的牛肉片放入油锅中，煎至牛肉片八分熟后关火出锅备用。
  
• 6锅洗净后加热，倒入适量花生油，放入切好的蒜片和洋葱块，加入切小块的胡萝卜翻炒即可。
  
• 7在锅内加入切好的青椒块翻炒，炒至青椒块微微变色熟了后，放入之前煎好的牛肉片一起翻炒。
  
• 8在锅内放入适量鸡精和少许盐，倒入适量耗油调味，撒入少许胡椒粉，将调料和食材翻炒均匀后，关火即可盛出青椒炒牛肉。
  

- 变化365 -

牛肉还有更多方法来搭配做呢，除了用青椒来炒外，还可以搭配笋做成《笋子烧牛肉》，经典川菜做法，值得拥有尝试；还有搭配土豆做成家中人人都爱吃的《土豆烧牛肉》，这道菜做出来后即使是里面的土豆都可以配一大口米饭吃下去呢。