如何分辨不同种类的咖啡

　　咖啡作为世界三大无酒精饮料之一(另外两种是茶和可可)，已经成为我们生活中常见且熟悉的一道风景。但是，走进咖啡店的时候，你是不是还是经常会为摩卡、拿铁、曼特宁、蓝山之类的名词感到迷惑呢？下面我们就来简单地区别一下几种常见的咖啡吧。

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　　我们所喝到的咖啡，是由咖啡豆通过烘培、打磨、泡制并加入不同元素后制成的饮品。咖啡的分类主要是采用两种方法，一种是咖啡豆的种类，另一种是咖啡本身的制作方法。

　　咖啡生长于热带和亚热带地区，最早发现咖啡的地方是非洲。现在，非洲、中南美洲和东南亚地区都是咖啡豆的主要出产地。咖啡豆种类繁多，一般来说，原种咖啡豆主要有阿拉卡比和罗布斯塔两种，其他种类的咖啡都是它们的变种。通常来说，我们以产地作为咖啡豆的区分，例如巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、哥斯达黎加咖啡等，根据咖啡豆品种和产地的气候，不同的咖啡豆制作成的咖啡会呈现出不同的涩度、酸度和香气。

　　咖啡的煮泡方式有虹吸式、过滤式和蒸汽加压式，最后一种是普通咖啡店最常用的煮泡方式，蒸汽加压式做出来的咖啡叫做浓缩咖啡(Expresso)，在浓缩咖啡的基础上加入其他调味品和饮品，就是我们通常在咖啡店里看到的花式咖啡了。以某著名品牌的咖啡连锁店为例，店内提供拿铁(Latte)、卡布奇诺(Cppuccino)、摩卡(Mocha)、美式咖啡(Americano)以及玛奇朵(Macchiato)等种类的花式咖啡，它们之间的区别主要在于加入的其他饮品不一样。为方便起见，我们可以用公式来表达：

　　浓缩咖啡+牛奶+奶泡=拿铁(牛奶较多而奶泡较少的情况)或者卡布奇诺(牛奶较少而奶泡较多的情况)；浓缩咖啡+牛奶+巧克力酱+鲜奶油=摩卡；小半杯浓缩咖啡+大半杯白水=美式咖啡；浓缩咖啡+奶泡=玛奇朵。

　　以上，就是最基本的几种咖啡分类。由于目前的咖啡连锁店都提供自助的糖、牛奶和香草、肉桂等调味品，我们也可以最基础的浓缩咖啡为基底，自己动手调制各种属于自己的专有咖啡style哦。