多味排骨的做法的做法

多味排骨的做法

作者：迭名   2007-11-08

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    主料：排骨

　　辅料：青红椒、葱、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、酱油、醋、高汤精、料酒、香油、花椒、大料、香叶

　　

烹制方法：

　　1、将葱姜蒜切成末，加入酱油、料酒、盐、高汤精、醋、白糖、大料拌匀后

　　倒入排骨中腌制5-10分钟备用；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后下排骨煸炒，加入香叶、花椒煸香，放入青红椒

　　炒熟即可。

　　

特点：酸甜咸鲜，肉质细嫩。