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紫薯酥饼的做法

馅饼是我们都喜欢吃的东西,而紫薯其实以前自己吃的不算多,这次加到馅里面其实是很没有自信的,因为毕竟在这个鸡蛋酥才是主流的道路上要打出一片天地还是还是很有难度的,好吧,扯谈扯远了,只要就是想做饼了,就是这么简单,至于为啥用紫薯,只是紫薯有点多了而已。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<45分钟
主料
紫薯 400g 蛋液 少许
白芝麻 少许 低粉 500g
调料
160g 猪油 190g
120g
做法步骤
1
把适量的低粉都放在一起揉成光滑面团,盖上保鲜膜一刻钟,这叫水油皮;
2
把剩下的低粉也放在一起揉成团,盖保鲜膜一刻钟,这是油酥皮;
3
把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球;
4
蒸熟的紫薯加入糖一起压扁,做成紫薯馅;
5
把水油皮擀开,包住油酥皮,捏好揉圆;
6
把圆形擀成长舌型,由下卷起,再次把长形擀长,再卷起来,然后压扁。
7
把紫薯放进去包好,捏成饼状;
8
饼上面用刀压两下,刷蛋液,洒芝麻,
9
烤箱180度上下预热;180度,烤20分钟。
10
香甜的紫薯酥饼就这样美美的诞生了。
烹饪小窍门

紫薯不要加太多,不然饼都偷着紫色有点像毒药哦。

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