论《红楼梦》中的日常生活描写

内容摘要:文章从礼仪规范、饮食起居、来往排场、游艺活动四个方面分析了《红楼梦》中的日常生活描写,指出作者艺术再现旧日繁华的意义在于揭示作品的主题、塑造人物的性格、暗示人物的结局。
　　关键词:《红楼梦》 日常生活 主题 人物
　　
　　曹雪芹的好友敦敏有一首《赠曹雪芹》诗,诗中两句“燕市狂歌悲遇合,秦淮残梦忆繁华”,描绘曹雪芹狂放、愤世的性格及其悲愤的原因。曹雪芹在少年时代经历了短暂的繁华生活之后,家庭连遭巨变,一下子落入凋零、衰败之境。在由富贵坠入困顿的过程中,他对社会和人生有了更为深刻的了解和体悟。于是,他将自己的绝世才华、悲剧体验、诗化情感、探索精神,全部熔铸到了这部呕心沥血之作――《红楼梦》里。
　　《红楼梦》不以场面的波澜壮阔、情节的曲折离奇取胜,它所展示的不过是“家庭闺阁琐事”以及“闲情诗词”,也即贵族家庭的日常生活和情趣。但曹雪芹正是要从平常的生活中挖掘出不平常的意义,揭示作品深刻的主题,塑造人物独特的性格,暗示人物最终的结局。本文分几个侧面对此予以分析:
　　一.礼仪规范
　　贾府作为“诗礼簪缨之族”,恪守着以孝悌观念为中心的封建伦理道德和礼仪规范。日常普遍讲究的是“昏定晨省”的礼节和“尊卑长幼之序”。
　　“昏定晨省”是旧时人子侍奉父母尊长的日常礼节。《礼记・曲礼上》曰:“凡为人子之礼,冬温而夏��,昏定而晨省。”谓晚间服侍就寝,早上省视问安。《红楼梦》中多次提到这一礼节:第三回写林黛玉初入贾府,安顿好后,“次日起来,省过贾母,因往王夫人处来。”第十回,尤氏向人谈到儿媳秦可卿生病,“我说他:‘你且不必拘礼,早晚不必照例上来,你就好生养养罢。’”早晚“照例上来”指的就是“昏定晨省”。第三十六回,宝玉挨打之后,贾母护着他,说几个月内不必会宾接客,小说写宝玉“今日得了这句话,越发得了意,不但将亲戚朋友一概杜绝了,而且连家庭中晨昏定省亦发都随他的便了。”以此来突出贾母对宝玉的溺爱至极。
　　“尊卑长幼之序”是封建秩序的基石,关于这一点,《红楼梦》中有大量的描写。第三回,林黛玉进贾府后,贾母房中的晚饭仪式是这样的:
　　于是,进入后房门,已有多人在此伺候,见王夫人来了,方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭,熙凤安箸,王夫人进羹。贾母正面榻上独坐,两边四张空椅,熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了,黛玉十分推让……黛玉方告了座,坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来……李、凤二人立于案旁布让……贾母便说:“你们去罢,让我们自在说话儿。”王夫人听了,忙起身,又说了两句闲话,方引凤、李二人去了。
　　贾府的这顿晚饭典型地体现了中国文化中“尊老爱幼”的仪范。除了仆人的伺候,身为儿媳的王夫人是坐着照应的,身为孙媳的李纨、凤姐是站着“布让”的,也即在贾母同四个孙女、外孙女吃饭的时候,王夫人、李、凤三人是服务生,只有老太太吃完饭,发话让她们离开,她们才能自便。
　　第三回还写到黛玉去拜见大舅贾赦,邢夫人命人到外面书房去请。一时人来回话:“老爷说了……”这时小说写到一个细节:“黛玉忙站起来,一一听了。”另有第六十四回,贾母等诰命夫人外出为宫中薨逝的老太妃送殡,一月光景方回,先派贾琏回家送信儿。小说写“宝玉听了,连忙起身,迎至大门以内等待。恰好贾琏自外下马进来。于是宝玉先迎着贾琏跪下,口中给贾母王夫人等请了安,又给贾琏请了安。”
　　以上两例中,黛玉面对传话仆人站起来恭听,表达的是对舅父的尊重;宝玉对着堂兄贾琏跪下请安,实是给贾母、王夫人等长辈请安。这种对尊长的代表也表恭敬的行为,是旧时书香门第的教养。
　　当然,晚辈对这一规矩稍有疏忽,是要挨训的。第二十九回,贾母率领全家于端午节前去清虚观打醮,贾珍忙前忙后地照应,一眼不见了儿子贾蓉,问起来。
　　只见贾蓉从钟楼里跑了出来。贾珍道:“你瞧瞧他,我这里也还没敢说热,他倒乘凉去了!”喝命家人啐他。那小厮们都知道贾珍素日的性子,违拗不得,有个小厮便上来向贾蓉脸上啐了一口。贾珍又道:“问着他!”那小厮便问贾蓉道:“爷还不怕热,哥儿怎么先乘凉去了?”贾蓉垂着手,一声不敢说。
　　此外,贾府每遇像元妃省亲、“除夕祭宗祠”之类的大型活动,礼法更是森严讲究。如元妃省亲,小说写到元宵节前正月初八日,“就有太监出来先看方向”;“至十五日五鼓,自贾母等有爵者,皆按品服大妆”;至夜幕降临,“贾赦领合族子侄在西街门外,贾母领合族女眷在大门外迎接”;贵妃仪仗到来,入室更衣,进园游幸,至正殿升座受礼;后备省亲车驾出园,“至贾母正室,欲行家礼,贾母等俱跪止不迭”;“又有贾政至帘外问安,贾妃垂帘行参等事”,作者徐徐写来,一丝不乱,将皇家规范重现于读者眼前,同时揭示出“烈火烹油、鲜花着锦之盛”的表象下,人性备受压抑的悲哀。
　　二.饮食起居
　　贾府可谓是“钟鸣鼎食之家”,其日常生活中的盥沐、饮食、服装、摆设无不讲究,规矩里面显尊卑,奢华之中露败相,风格迥异因性情。
　　1.盥沐 曹雪芹写了三处令人印象深刻的盥沐情景,最突出的是第五十五回“辱亲女愚妾争闲气”。因凤姐生病,探春等人暂理家事。赵姨娘的兄弟死了,探春依旧例行事,不肯多给丧葬费,赵姨娘跑来大闹一场,探春气得一面哭,一面斥责不省事的生母,后面写到小丫鬟伺候探春盥沐:
　　此时探春因盘膝坐在矮板榻上,那捧盆的丫鬟走至跟前,便双膝跪下,高捧沐盆;那两个小丫鬟,也都在旁屈膝捧着巾帕并靶镜脂粉之饰。平儿见待书不在这里,便忙上来与探春挽袖卸镯,又接过一条大手巾来,将探春面前衣襟掩了。探春方伸手向面盆中盥沐。
　　类似的情节还出现在第七十五回,尤氏与小姑子惜春吵过嘴来到李纨处,跟随的下人请她净净脸,她“盘膝坐在炕沿上”,大丫鬟上来代为卸去腕镯戒指,拿大手巾将衣裳护严,“小丫鬟炒豆儿捧了一大盆温水走至尤氏跟前,只弯腰捧着,李纨道:‘怎么这样没规矩。’……炒豆儿忙赶着跪下。”
　　这两段文字体现了封建贵族之家规矩之大。洗脸要丫鬟“双膝跪下,高捧沐盆”,小姐奶奶们“盘膝”坐着,安心享受奴仆的悉心服务。探春面前的规矩毫不含糊,活画出了这个庶出小姐深恐别人轻视自己出身,特别在意“主子款儿”的做派;尤氏的丫鬟随意一些,反映出尤氏待下人宽柔有余、威严不足的风格。
　　与众各别的是宝玉。第二十一回写到湘云来贾府做客,住在黛玉处。宝玉一早醒来就跑到黛玉房中。丫鬟服侍湘云洗了脸,便拿残水要泼,“宝玉道:‘站着,我趁势洗了就完了,省得又过去费事。’说着便走过来,弯腰洗了两把。”宝玉此刻的不讲规矩是他一贯行事风格的体现。在贾府中,宝玉是较少尊卑观念,追求“世法平等”的思想先驱。
　　2.饮食 “红楼”饮食从形式到内容,从器皿到名称,无不精致。
　　第三回,黛玉初至荣府用餐,“寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来”;“早见人又捧过漱盂来”;“盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶”。餐后盥漱饮茶这小小的环节,每人至少四个丫鬟服侍,足见“安富尊荣”到何等地步。
　　至于饮馔,且不说宝玉到薛姨妈家做客时痛喝两碗的“酸笋鸡皮汤”;宝钗替湘云张罗的“螃蟹宴”;刘姥姥进荣府品尝到的要十来只鸡、许多道工序炮制出的“茄鲞”;还有使公子小姐变成叫花子的“烤鹿肉”。只说宝玉挨打之后想吃的莲叶羹。那铸有菊花、梅花、莲蓬等图案的银模子连皇商世家的薛姨妈也不认得,感叹:“你们府上也都想绝了,吃碗汤还有这些样子。”
　　但败相已初露端倪。第七十五回写贾母喜欢儿孙辈热热闹闹陪自己吃饭,可等到尤氏等人上桌吃饭时,“伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭”,原因是“老太太的饭吃完了”。王夫人解释:“这一二年旱涝不定,田上的米都不能按数交的。这几样细米更艰难了,所以都可着吃的多少关去,生恐一时短了,买的不顺口。”虽然饮食依然奢华,但要“可着头做帽子”了。
　　3.服装 曹雪芹出身于江宁织造府世家,对服装的面料、工艺、款式自然谙熟于心,表现在《红楼梦》中,人物的着装自是质地精良、色彩艳丽,不仅表现出贵族之家的富贵气象,而且不同的着装也反映出人物不同的性格及身份。
　　王熙凤一贯打扮得雍容华贵,接待刘姥姥时穿戴的是“秋板貂鼠昭君套”、“桃红撒花袄”、“石青刻丝灰鼠披风”、“大红洋绉银鼠皮裙”,把个凤姐衬托得“粉光脂艳”,越发使得刘姥姥自惭形秽。而薛宝钗家常穿的是“一色半新不旧,看去不觉奢华”的“蜜合色棉袄”和“葱黄绫绵裙”,反映出宝钗娴雅素朴的个性。第四十九回“琉璃世界白雪红梅”集中写到诸人的遮雪之衣斗篷,其回末总评道:“宝琴翠羽斗篷,贾母所赐,言其亲也。宝玉红猩猩毡斗篷,为后雪披一衬也。黛玉白狐皮斗篷,明其弱也。李宫裁斗篷是哆��呢,昭其质也。宝钗斗篷是莲青斗纹锦,致其文也。贾母是大斗篷,尊之词也。凤姐是披着斗篷,恰似掌家人也。湘云有斗篷而不穿,著其异样行动也。岫烟无斗篷,叙其穷也。只一斗篷,写得前后照耀生色。”[1]脂砚斋评得恰当而得体。
　　4.摆设 居室摆设最易凸显主人的品味和追求。小说第四十回,作者借刘姥姥游览大观园重点介绍了四位主角的居处。
　　先是黛玉的潇湘馆。此处突出的是“窗下案上设着笔砚”,“架上垒着满满的书”,被刘姥姥误认为是“那位哥儿的书房”,目的是为了表现林黛玉的才女气质。
　　次是探春的秋爽斋。书中写道:
　　探春素喜阔朗,这三间屋子并不曾隔断。当地放着一张花梨大理石大案……那一边设着斗大的一个汝窑花囊,插着满满的一囊水晶球儿的白菊。西墙上当中挂着一大幅米襄阳《烟雨图》……案上设着大鼎。左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘,盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。右边洋漆架上悬着一个白玉比目罄,旁边挂着小锤。
　　居室布置得阔朗大气,表现出贾探春的高远情趣,令人联想到她说过的“我但凡是个男人,可以出得去,我必早走了,立一番事业,那时自有我一番道理。”与其后理家时的精明干练和抄检时的泼辣严正相得益彰。
　　三是宝钗的蘅芜苑。书中描绘了室外奇草仙藤“异香扑鼻”、“累垂可爱”之后,转笔写到房屋“雪洞一般,一色玩器全无,案上只有一个土定瓶,供着数枝菊花,并两部书,茶奁、茶杯而已。床上只吊着青纱帐幔,衾褥也十分朴素。”过于素净的房间布置,一则表现宝钗朴素的风格;二则暗示出她未来清淡的寡居生活。
　　最后,刘姥姥误撞到了宝玉的怡红院。小说妙趣横生地写到了房中的美女图画、墙上锦笼纱罩的琴剑瓶炉、地下碧绿凿花的青砖、大穿衣镜、精致的床帐,使刘姥姥误以为这是“那位小姐的绣房”,突出了宝玉身上浓重的脂粉气和在家中的娇宠地位。
　　三.来往排场
　　贾府人等日常出门、亲戚往来,都特别隆重,尽显排场。只以怡红院一主一仆出行为例,便可见一斑。
　　第五十一回写到袭人之母病重,她的哥哥接袭人回去探亲。袭人虽说是个丫鬟,但已被王夫人内定为宝玉的准姨娘,出门的规矩不能含糊,小说详细写了王熙凤对此事的安排。她吩咐周瑞家的:“再将跟着出门的媳妇传一个,你两个人,再带两个小丫头子,跟了袭人去。外头派四个有年纪跟车的,要一辆大车,你们带着坐;要一辆小车,给丫头们坐。”紧接着又嘱咐“叫他穿几件颜色好衣裳,大大的包一包袱衣裳拿着,包袱也要好好的,手炉也要拿好的。”袭人临走来见她,穿戴倒华丽,只是褂子太素了些,凤姐就把自己的一件大毛衣裳给了袭人,又见包袱不够好,包的衣裳不够多,就命平儿拿出个更高档的包袱,再加一件雪褂子。临行,又嘱咐袭人“你妈若好了就罢;若不中用了,只管住下,打发人来回我,我再另打发人给你送铺盖去。可别使人家的铺盖和梳头的家伙。”细致体贴的安排一方面表现出王熙凤这个内当家的对得宠下人的关怀,另一方面表现的是贾府的排场:瞧人家一个体面的丫头,比普通人家的小姐还尊贵呢。
　　至于贾府的“凤凰”宝玉出门,那排场更是赫赫扬扬。第五十二回写宝玉去给舅舅王子腾拜寿:
　　老嬷嬷跟至厅上, 只见宝玉的奶兄李贵和王荣,张若锦,赵亦华,钱启,周瑞六个人, 带着茗烟,伴鹤,锄药,扫红四个小厮,背着衣包,抱着坐褥,笼着一匹雕鞍彩辔的白马,早已伺候多时了……一出了角门,李贵等都各上了马,前引傍围的一阵烟去了,不在话下。
　　一个宝玉出门,身边要有六个成年仆人“前引傍围”地护卫,另有四个小厮带着随用物品,再加上仆人的小厮,至少得十来个人伺候着,排场不可谓不大。
　　贾府这样的排场,不过是“外面的架子”,其“内囊”却是捉襟见肘。小说从第五十五回就开始“道艰难”了。病中的王熙凤对心腹平儿吐露:“家里出去的多,进来的少。凡百大小事仍是照着老祖宗手里的规矩,却一年进的产业又不及先时。”第六十二回,不通俗务的林黛玉也说:“我虽不管事,心里每常闲了,替你们一算计,出的多进的少,如今若不省俭,必致后手不接。”果然,第七十二回,管家的贾琏就遇到了这种难处,因为“这两日因老太太的千秋,所有的几千两银子都使了。几处房租地税通在九月才得,这会子竟接不上。明儿又要送南安府里的礼,又要预备娘娘的重阳节礼,还有几家红白大礼,至少还得三二千两银子用,一时难去支借。”无奈之下,他竟向鸳鸯借当,要将老太太的金银家伙弄出一箱来,暂押千数两银子支腾过去。此外,还有宫中太监时不时的明借暗敲,更使得贾家的经济状况如雪上加霜。
　　四.游艺活动
　　《红楼梦》中贯穿着大量饶有情趣的游艺活动,如日常的下棋、斗牌、看戏、听曲,宴饮中的行酒令、掣花签、击鼓传梅,正月十五的制灯谜,清明时节的放风筝等等,既表现了温柔富贵乡的奢华生活,又传达出作者对远逝美好岁月的眷念,当然,从艺术作用来看,是为了推动情节的发展,揭示人物的性格和命运。
　　1.看戏 看戏是那个年代贵族之家最重要的娱乐活动,一般是请外面的戏班子来演出,讲究的拥有自己的家庭戏班,就如贾府为了迎接贵妃省亲,特意到姑苏一带采买了十二个女孩组成家庭戏班排演曲目。第十七、十八回,省亲的元妃点了四出戏。作者通过戏名,暗示贾府和主要人物结局。脂批谓:《豪宴》“伏贾家之败”,《乞巧》“伏元妃之死”,《仙缘》“伏甄宝玉送玉”,《离魂》“伏黛玉之死”。第二十九回,贾母率众到清虚观打醮,“神前拈了戏”,依次为《白蛇记》、《满床笏》、《南柯梦》,暗示贾府由兴起至极盛而终于败落的过程。此外,第二十二回贾母为宝钗过生日看戏的情节颇为有趣。宝钗深知老人心,专点贾母喜欢的热闹戏文,像《西游记》、《鲁智深醉闹五台山》之类的,首先突出宝钗善讨贾母欢心的特点;其次,宝钗对鲁智深唱词中的《寄生草》一曲信口拈来,表现她见识的广博;再次,散戏之时史湘云无心说出扮小旦的戏子像林黛玉的模样,惹得黛玉恼怒、湘云生气、从中调停的宝玉里外不是人,平生头一遭萌生人生的孤独感。作者的生花妙笔缓缓写来,借生活琐事对人物做了多方展示。
　　2.制灯谜 表现这个游戏最集中的情节在二十二回,众人制的灯谜皆暗示了她们的命运:元春所作爆竹,乃一响而散之物,暗示元春昙花一现,贾府好景不长;迎春所作算盘,是“有功无运”之物,隐寓迎春一生时运不济的遭际;探春所作风筝,暗示其远嫁不归;惜春所作海灯,暗示其出家为尼;宝钗所作更香,暗示其日后孤凄寡居的结局。
　　3.掣花签 这一游戏发生在庆祝宝玉生日的夜宴上。众女儿根据所掷骰子的点数,轮番抽取花名签子,妙在各人抽取的花签,既揭示其性格,又暗伏其命运。如宝钗掣的是“艳冠群芳”的牡丹,题诗为“任是无情也动人”,突出其“无情”、“动人”的特点,暗伏诗句出处――罗隐《牡丹花》诗末联“可怜韩令功成后,辜负�华过此身”,揭示宝钗悲凉命运。黛玉掣的是“风露清愁”的芙蓉,题诗为“莫怨东风当自嗟”。以别名“秋牡丹”、“拒霜花”的芙蓉来象征黛玉,既表明钗黛各领风骚,又揭示黛玉性情的清高孤傲,同时暗伏诗句出处――欧阳修《明妃曲》末联诗句“红颜胜人多薄命”,慨叹黛玉结局。麝月掣的是“韶华盛极”的荼蘼花,题诗为“开到荼蘼花事了”,暗示最后大观园众芳离散,宝玉身边唯留麝月一人的凄凉境况。其他人如探春、李纨、湘云、袭人所掣花签,无不具此功用。
　　曹雪芹在描写贵族之家日常生活的时候心中应该是悲喜交集的,喜在昨日繁华艺术地再现于笔下,几许留恋,几分得意;悲在当年岁月一去不复返,徒留惆怅,徒增愤懑。痛定思痛之后,他对自己家族的没落和衰败有了理性而清醒的认识,对世人追逐的功名富贵采以超然和消极的态度,唯有对人世间的纯美和至情牵念不忘,凡此种种,凝练而为《红楼梦》。
　　
　　参考文献:
　　[1]曹雪芹.脂砚斋全评石头记[M].北京:东方出版社,2006.
　　引文未注明者,出自曹雪芹 高鹗.红楼梦[M].北京:人民文学出版社,1990.
　　
　　荆煜君,郑州铁路职业技术学院讲师。