中医泰斗教你泡药酒
李辅仁，生于1919年，为我国近代四大名医施今墨的嫡传弟子，素有“中医泰斗”之盛誉。
中国人对酒的研究与应用，可谓炉火纯青。从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透人类生活的各个方面。自古以来，酒与医素有不解缘，繁体“医”中有个“酉”，酉者酒也。酒性温，味辛而苦甘，医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。中医认为久患疾病必将导致正气亏虚、脉络淤阻，因此各种慢性虚损疾病常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之物，加上酒本身辛散温通的功效，有利于各种慢性虚损性疾患的防治。
李辅仁教授行医60余年，自担任党和国家领导人的高级医疗保健工作后，其主治方向转为以诊治中老年病及养生为主。作为一名中医大家，李老对药酒也是情有独钟。以传统古方为基础，积数十年临床经验，李老配制出六坛保健药酒。在这里，我们将这六坛酒的配制方法公之于众，以望更多的人能够从中受益。
1、首乌益寿酒：何首乌、黑芝麻、黄精、当归、枸杞子、杭白芍、黄芪各10g。
【配法】将上药共煎成浓汁，过滤去渣，兑入25度500ml高粱白酒内。如多配可按比例类推。
【服法】每日2次，每次20—50ml。
【主治】鬓发早白、肾虚腰酸、腿软乏力、气虚血弱，久服无副作用。
2、丹参酒：丹参10g，檀香、木香、砂仁各5g，赤芍、党参各10g。
【配法】将上药共捣成粗末，加入25度白酒500ml，浸泡2周，澄清去渣，以不见杂质为佳。
【服法】每日3次，每次20ml。
【主治】冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛、心肌梗死等，有活血化淤、益气强心作用。
3、养血安神酒：茯神、炒枣仁各10g，五味子、夜交藤、秫米、白芍、琥珀粉、桑葚各5g。
【配法】诸药共研细末，兑 入25度白酒500ml，浸泡2周过滤去渣。
【服法】每晚服30～50ml。
【主治】长期失眠，入睡难，醒得早，多惊恐梦，日久体弱，记忆力差，神疲乏力等症。
4、玉屏风酒：黄芪15g，防风10g，白 术15g，柴胡10g。
【配法】诸药共研细末，兑 入低度白酒500ml，澄清后去沉渣。
【服法】每日3次，每次20—30ml。
【主治】体弱畏风或气候变化时易感冒者，有补气扶正、抗风寒、防感冒之功效。
5、枸杞子酒：枸杞子60g，桑葚子20g，百合20g，莲子10g。
【配法】将上药兑入500毫升低度白酒内，浸泡2周，澄清去渣，不去掉原药亦可。
【服法】每日2次，每次20～30ml。
【主治】补肾益精、安神滋阴，治水肿胀满、腰背酸痛等症。
6、生脉酒：党参10g，麦冬10g，五味子5g，龙眼肉20g。
【配法】将上药浓煎去渣，兑入低度白酒500ml。
【服法】每日3次，每次15ml。
【主治】为强心复脉剂。可补气敛汗，对气短、口渴、脉虚弱等症有疗效。
●滋阴补肾酒
【配方】菟丝子120g，肉苁蓉120g，天门冬60g，麦门冬60g，白茯苓60g，枸杞子60g，五味子60g， 石菖蒲30g，车前子45g，山萸肉60g，远志肉30g，柏子仁60g，覆盆子45g，地骨皮45g，牛膝60g，生地60g，熟地60g，山药60g，人参60g，木香60g，川椒30g，泽泻30g，杜仲（姜汁炒）60g，巴戟天（去心）60g，白酒3000ml。
【功用】补肾添精，安神定志。
【制法】1、将上述24味药材一起捣为粗末，用纱布包贮，放入干净的器皿中；2、倒入白酒浸泡7～12日，即可饮用。可随饮随加酒，直到味薄乃止。
【用法】每次20ml，每日早晚2次。
【药材功效解析】
菟丝子：为此方主药，药性平和，温肾助阳，填精益髓。既能补益肝肾，又能温助脾胃；且补而不峻、温而不燥，是一味益寿良药。
肉苁蓉、杜仲、巴戟天：温肾助阳，滋精润燥。
人参：大补元气，生津益智，为补五脏阳气之君药，开胃气之神品。
生地、熟地：均为滋阴养血之药，与天门冬、麦门冬相合能滋补肾精心血。
生地黄：能生精血，天门冬引入所生之地。
熟地黄：能补精血，用麦门冬引入所补之地。
山药：补脾益肺，固肾滋精。
枸杞子、山茱萸、地骨皮、覆盆子、泽泻、车前子：强阴益精。
茯苓、五味子、柏子仁，远志、石菖蒲：养心安神，开窍益智。
川椒：温补脾肾，通利三焦，久服轻身增年。
木香：行气和胃，使其补而不滞。
此酒主治肾虚精亏，中年阳痿，老人视物昏花，神志恍惚，腰膝酸软。
【方剂来源】《民间验方》。
●女贞子酒
【配方】女贞子250g，白酒750ml。
【功用】滋阴补肾，养肝明目。
【制法】1、将女贞子放入干净的瓶子中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、5日后启封，过滤，去渣备用。
【用法】每次10～30ml，每日2次，空腹服用。
【药材功效解析】
女贞子：又名女贞实、冬青子，为木犀科常绿乔本女贞的果实。入药以粒大、饱满、色蓝黑、质坚实者为佳，味苦甘性凉，主补中，安五脏，养精神，除百病，久服肥涟轻生不老。
此酒有滋补肝肾，乌发明目的功效，主治阴虚内热，腰膝酸软，头晕目眩，须发早白。
【方剂来源】《本草纲目》。
●三仙酒
【配方】桑椹60g，锁阳30g，蜂蜜60g，白酒1000ml。
【功用】补肾养肝，益精血，润燥。
【制法】1、将桑椹捣烂，锁阳捣碎，两药一起倒入干净的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、7日后开封，过滤去渣；4、将蜂蜜炼过，倒入药酒中，拌匀，贮入瓶中，即可饮用。
【用法】每次10～20ml，每日2次，将酒温热空腹服用。
【药材功效解析】
桑椹：补肝肾，滋阴液。
锁阳：补肾，滋阴，润燥。
蜂蜜：滋阴，润燥；清热，并能调味及缓解药中热性。
此酒有补肾养肝，益精血，润燥之功效，主治腰酸、眩晕、体倦、大便秘结等症。颇适于老人肝肾阴虚所致津液亏损，肠燥便秘者服用，无病者常服，亦有延年益寿之功。
【方剂来源】《补肾益寿药酒方》。
●山萸苁蓉酒
【配方】山药25g，山萸肉、菟丝子、川牛膝、熟地黄、巴戟天、远志、茯苓、泽泻各30g，五味子35g，杜仲40g，肉苁蓉60g，白酒2000ml。
【功用】补肝肾，暖腰膝，安神定志，充精补脑。
【制法】1、将上述12味药材一起捣粗末，放入干净的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、春夏5日，秋冬7日后开取，去渣备用。
【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。
【药材功效解析】
山药：味甘性平，补虚羸，助五脏，强筋骨，长志安神，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身不饥延年。
山茱萸，熟地、牛膝，泽泻：滋肾强精。
五味子：滋肾强精，兼以益智安神。
茯苓、远志：养心，安神，益智。
杜仲，菟丝子、巴戟天、肉苁蓉：温肾助阳。
此酒主治肝肾亏损，头昏耳鸣，怔仲键忘，腰脚软弱，肢体不温。
【方剂来源】《民间验方》。
●天门冬酒
【配方】天门冬40g，高粱酒500ml。
【功用】润肺滋肾，调整血脉。
【制法】1、将大门冬用竹刀剖去心；2、之后与水同入砂锅煎煮；3、煮约40分钟后，去渣取液，兑入高梁酒中，装瓶密封待用。
【用法】每次10～30ml，每日1次，以午后服为宜。阳虚阴盛，脾胃虚寒见有食少便溏症状者。不宜饮用此酒。
【药材功效解析】
天冬：味甘苦而性大寒，清肺降火，润燥滋阴，保定肺气，去寒热，养肌肤，利小便，冷而能补。
此酒降虚火之上炎，利血脉，主治因肺、肾阴虚所致的劳咳咯血、口燥咽红，便秘，肢体、肌肉酸痛麻木。
【方剂来源】《本草纲目》。
●五精酒
【配方】枸杞子500g，松叶600g，黄精400g，白术400g，天冬500g，糯米12.5kg，细曲1200g。
【功用】补肝肾，益精血，健脾，祛风湿。
【制法】1、先将细曲加工成细末备用；2、枸杞子、黄精等药置于大砂锅中，加水煮到10升待冷备用；若无大砂锅，可分数次煮；3、将糯米淘净，蒸煮后沥半干，倒入净缸中待冷；4、将药并汁倒入缸中，加入细曲末，用柳枝搅拌匀，加盖密封，置保温处；5、21日后开封，压榨去糟渣，过滤装瓶备用。
【用法】每次10～20ml，每日2次，将酒温热空腹服用，或每次随量饮之。
【药材功效解析】
枸杞子：补肝肾，益精血。
黄精、白术：益气健脾。
天冬：滋阴生津。
松叶：祛风除湿。
此酒有补肝肾，益精血，健脾胃，祛风湿之功效。主治体倦乏力，食欲不振，头晕目眩，须发早白，肌肤干燥易痒等症。五精酒是古人常用的延年益寿药酒。
●五味沙苑酒
【配方】枸杞子、菊花各60g，山茱萸、沙苑子、生地各30g， 白酒1500ml。
【功用】补肝肾，明目。
【制法】1、将上述药材加工碎，装入纱布袋内，放入干净的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、7日后开启，去掉药袋，澄清后即可饮用。
【用法】每次10～20ml，每日2次，将酒温热空腹服用。
【药材功效解析】
枸杞子、沙苑子、山茱萸：补肝肾。
菊花：清肝明目。
生地：滋阴清热。
此酒有补肝肾、明目之功效，主治腰膝酸软，头晕眼花，目暗不明等症。不耐酒力者，可用米酒或黄酒配制。
【方剂来源】《补肾益寿药酒方》。
●五子补肾酒
【配方】枸杞子、覆盆子各100g，菟丝子、五味子、车前子各50g，白酒1000ml。
【功用】添精补髓，疏利肾气。
【制法】1、将上述药材研细粉，装入纱布袋中；2、放入酒中，浸泡30天，过滤，去渣备用。
【用法】每次10～20ml，每日1次，晨起即饮。
【药材功效解析】
枸杞子：甘平质润，有滋补强壮作用。
菟丝子：功效补肝肾，益精髓，法风明目。
五味子：五味子敛肺益肾，益智安神。
复盆子：甘能益，酸能收，补而兼固，为滋补肝肾，收敛用固涩药。
车前子：清利湿热药，强阴益精，有延年益寿之功。
此酒滋肾填精，对精、神、气、血皆有补益功能，又能充养形体，振奋精神，乌须黑发，强壮筋骨，延年益寿。主治肾虚遗精，阳痿早泄，小便后余沥不清，久不生育，及气血双虚，须发早白。
【方剂来源】《医学入门》。
●一醉不老丹
【配方】熟地黄、生地黄、五加皮、莲子蕊、槐角子各90g，没石子6枚，白酒4000ml。
【功用】补肾固精，养血乌须，壮筋骨。
【制法】1、将上述药材捣成粗末，装入纱布袋内，放入干净的器皿中；2、倒入白酒浸泡，密封；3、14日后开启，去掉药袋，过滤后装瓶备用；4、将布袋中的药渣取出晒干，研成细末；5、同适量的大麦炒和，炒蜜为丸，每丸重6g，或制成饼状；6、储藏时，用坛装，每放一层药丸即撒一层薄荷末。
【用法】每次10～15ml，每日2次，将酒温热空腹服用。饭后服用药丸1～2丸。方中槐角有一定毒性，饮用此酒时，剂量不宜过大。
【药材功效解析】
熟地、生地：补肾阴，养精血。
莲子蕊、没石子：益肾固精。
五加皮：补肝肾，壮筋骨。
槐角子：滋阴清热，乌须发。
此酒有补肾固精，养血乌发，壮筋骨的功效。主治腰膝无力，遗精滑泄，精神萎靡，须发早白等症。对因肾气不固、精血不足所致的遗精、滑泄者有较好的疗效。
●养身酒
【配方】杞子90g，黄精65g，黄芪32g，当归身28g，冬虫夏草38g，龙眼肉60g，人参25g。50度米酒1500ml，浸泡1个月。
【功能】补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10～15ml为佳。
●八珍酒
【配方】当归（全用，酒洗）150g、南芎50g、白芍（煨）100g、生地黄（酒洗）200g、人参（去芦）50g、白术（去芦，炒）150g、白茯苓（去皮）100g、粉草（炙）75 g、五加皮（酒洗、晒干）400g、小肥红枣（去核）200g、核桃肉200g，煮糯米酒适量。
【功效】和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚。
●养生酒
【配方】当归身、菊花各30g，桂圆肉240g，枸杞子120g，白酒浆3500g，滴烧酒1500g。
【制法】将上药盛入绢袋内，悬于坛中，加入酒封固，窖藏1个月以上，便可饮用。
【功效】补益强身，养生防病。适用于血虚精亏，面色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等症。常饮能改善老年人免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老。
【服法】每日1～2次，每次饮服1～2小盅。
●人参枸杞酒——滋阴壮阳补肾药酒
【配方】人参200g、枸杞子3500g、熟地1000g、冰糖4000g，泡白酒适量。
【功效】大补元气，安神固脱，滋肝明目。
适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
●八珍酒 - 滋阴壮阳补肾药酒
【配方】当归（全用，酒洗）150g、南芎50g、白芍（煨）100g、生地黄（酒洗）200g、人参（去芦）50g、白术（去芦，炒）150g、白茯苓（去皮）100g、粉草（炙）75g、五加皮（酒洗、晒干）400g、小肥红枣（去核）200g、核桃肉200g，煮糯米酒适量。
【功效】和气血，养脏腑，调脾胃，强精神，悦颜色，助劳倦，补诸虚。
