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这几道菜一上桌老少都爱,米饭准不够吃!

蚝油猪肝,猪肝和尖椒都切片;炒锅放植物油,油温4成热,下蒜末和葱花小火煸出香味;放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油,开大火翻炒均匀;倒入猪肝和尖椒;翻炒至尖椒断生,即可关火装盘。

酱烧土豆茄子,茄子去蒂洗净;土豆去皮洗净; 在茄子尾部切个十字,用手先掰成两半,然后再掰成四瓣后,揪成10厘米左右的粗条;土豆切粗条;大蒜3瓣切片,3瓣拍扁切末;平底锅放少许植物油,茄子在下,土豆在上码好,开小火盖上锅盖焖;茄子发软,放入蒜片和葱花继续焖;茄子和土豆都熟透,放入大酱翻炒均匀,加清水半小碗中火烧2分钟;加入蒜末,炒匀后即可关火装盘。

土豆西葫芦小炖肉,西葫芦洗净切滚刀块;土豆去皮洗净切滚刀块;五花肉切粗条;大蒜切片; 炒锅放植物油,油温4成热,放入五花肉煸炒至表面发黄,下蒜片、葱花、姜片炒香;加适量开水,放入味极鲜酱油、老抽、十三香,盖上锅盖中火焖10分钟;放入土豆继续焖;汤汁快要耗干,放入西葫芦; 加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。

肉片油菜黑木耳,油菜择好洗净;黑木耳提前泡发洗净;五花肉切薄片;油菜切段;黑木耳撕成小块;炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片小火翻炒,肉片变色放入葱姜末炒香后铲出; 利用锅内余油,放入油菜和黑木耳翻炒;油菜发蔫,倒入肉片和味极鲜酱油;加盐调个味,翻炒几下即可关火装盘。

牛肉胡萝卜土豆汤,牛肉切块焯水,葱姜爆锅放入牛肉翻炒,添温水,放八角生抽蚝油白糖,炖至软烂,放入土豆块,胡萝卜块,土豆炖熟起锅放盐调味。

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