各年龄阶段人群都爱吃蒸菜，清淡有营养，烹饪小白一学就会

01.花蛤蒸蛋

食材：花蛤300克，鸡蛋3个，葱花适量。

做法：

1.要买吐完泥的花蛤，回到家之后将花蛤洗干净，洗三4遍之后放到盘中备用。

2.将鸡蛋打散，里面加入适量的温水，将鸡蛋再搅拌一下，然后放入适量的十三香，适量的生抽，适量的精盐和鸡精，再搅拌一下。

3.锅中放入适量的清水，将清水烧开之后，将花蛤放进去，待到花蛤张嘴了之后，将花蛤捞出。

4.将花蛤一个个码在蒸盘里，然后倒入提前弄好的鸡蛋汁，之后放在蒸锅上进行蒸制，12分钟左右就可以出锅了。

5.最后将提前切好的葱花撒进去，味道是相当不错的。

02.蒜泥茄子

食材：茄子三根，蒜泥适量，青椒适量。

做法：

1.将茄子洗干净之后，抛开两半儿放在蒸汽中进行蒸制，20分钟左右就可以关火了。

2.将茄子拿出码在盘中，将青椒洗干净切成碎末，将蒜冲洗一下切成碎末，然后放在盘中备用。

3.碗中倒入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，少量的白糖，适量的精盐和鸡精，搅拌均匀备用。

4.将弄好的调料倒到茄子中，上面撒入青椒末和蒜末。

5.锅中烧适量的油，油开了之后，直接浇到茄子上，蒜末茄子就做好了。

03.肉末蒸冬瓜

食材：瘦肉末50克，冬瓜500克，葱花适量，蒜末适量。

做法：

1.将冬瓜去皮，洗干净之后，切成两毫米左右的片状，码在盘子中。

2.肉末要提前腌制一下，可以倒入适量的生抽，鸡精适量的十三香，然后放入提前切好的蒜末，腌制15分钟，就可以码到冬瓜上。

3.将肉末冬瓜放在蒸屉上蒸制10分钟就可以了，然后，再撒上提前切好的葱花，便可以食用。

04.清蒸黄瓜鱼

食材：黄瓜鱼一条，葱花适量，姜丝适量，鱼露适量。

做法：

1.黄瓜鱼去鳞洗干净之后放在盆中，然后放入适量的精盐，适量的姜丝儿，加入适量的鸡精和十三香，稍微腌制一下。

2.15分钟之后，将鱼放到蒸屉中，倒入适量的鱼露，蒸制10分钟左右，鱼就成熟了。

3.将蒸好的鱼取出，如果鱼汤比较多，可以倒出一些，再将提前切好的葱花撒上去。

4.锅中放入适量的油，烧开了之后，直接淋到鱼上就可以了。