这个季节最适合吃糖炒栗子了。
栗子的功效与作用不可小觑。栗子中不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
栗子含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力。
那么如何挑选优质栗子呢？
鉴别优质栗子方法有：先观皮色，凡是红褐、紫、赭各色鲜明，带有自然光泽的品质一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况，则果实已经被虫蛀或者变质；
其次用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪;再以手掰，外壳光亮不粘手，果肉不粘壳为优质栗子。
栗子目前在中国最流行的吃法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。
但是我们在家里做着吃不可能像市面那样用沙子炒，今天给大家分享自制烤箱版的糖炒板栗做法，受到一致好评，做法相当简单0基础也绝对一次成功。
糖炒板栗
冬天最诱人的不过街头那软腻香甜的板栗，大人可以任性的买上几袋来啃，但是小孩子吃始终是自制的比较安全放心。
适合1岁半以上的宝宝。
食谱来源：牛嚒王
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