膳食纤维该怎么吃，你知道吗？

在信息爆炸的时代，人们对食品健康有了初步的了解。可是你知道哪些食物有膳食纤维？怎么吃才能更好地利用这些膳食纤维呢？

膳食纤维该怎么吃？

多吃深色蔬菜

蔬菜中不仅富含膳食纤维，还含有胡萝卜素、叶黄素、叶绿素、维生素C等有益成分，它们赋予了蔬菜风味、香气和色彩。颜色越深的蔬菜，这些有益成分含量越是丰富。所以我们应该多食用深色蔬菜，最好占每天所吃蔬菜量的一半，并且这些蔬菜最好是新鲜的时令菜和本地菜，以保证营养的全面与身体的健康。

多吃薯类

薯类是货真价实的高膳食纤维、低脂肪的减肥食品。常见的薯类包括红薯、土豆、木薯、芋薯等。薯类除了有控制体重的功效外，它还有很好的抗氧化与减少心血管疾病的功效。此外，薯类还是典型的高钾低钠食品，含量之高，让很多水果都自愧不如。

但薯类中蛋白质含量较低，儿童少年在吃薯类的同时，要注意蛋白质的补充。所以，建议有食用薯类习惯的，每周吃5次薯类食品，而每次食用的量为50-100g。

水果不能当饭吃，果汁不能替代水果

水果同样也含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有较好的填腹作用。所以，餐前吃些水果，可以减少饥饿感，从而减少进食总量达到控制体重的目的。

可要注意的是，水果虽有充饥作用，但其中蛋白质与脂肪含量很低，不能维持身体的正常代谢。同时，水果中的维生素、膳食纤维与矿物质等有益成分低于多数深色蔬菜。所以，它不能当做正餐替代蔬菜、肉类与谷物。

同样，果汁也不能替代水果本身。原因是果汁在加工过程中往往舍弃了宝贵的膳食纤维与其他有益成分。为了增强口感，果汁中通常含有较高的糖分，这些都导致喝果汁不如直接吃水果来得健康。

为了您的健康，请有意识的每天多吃蔬菜、水果和薯类。

来源：腾讯视频、逯博士总部