“于医生点评”
整体印象:食材丰富,低加工度,营养均和,简单易行。主食选择全谷物玉米棒和蒸南瓜,不仅血糖指数低,玉米黄素、β胡萝卜素等抗氧化物可以保护胰腺β细胞。 鸡蛋和舒化奶是蛋白质和钙的良好来源。凉拌菜尤其用心,海带富含水溶性膳食纤维和碘,扁豆含有不溶性纤维和水溶性维生素,猪耳朵的脆骨可提供氨糖和硫酸软 骨素,为关节修复提供支持。本餐单再添加几颗大杏仁就完美啦!
于医生的点评真的非常详细,相信收到点评的糖友一定很开心!
“于医生点评”
糖友的食材选择和搭配、称量都非常用心,此早餐健康可行,适合糖尿病患者。主食有精白面也有薯类,比例得当,算得上粗细粮搭配。煮蛋和羊奶提供了丰富优质蛋白和钙质。蔬菜选择黄瓜,富含VC及不溶性膳食纤维,可延缓血糖吸收。坚果提供了矿物质和必需脂肪酸。石斛滋阴清热、润肺养胃,可缓解烦渴症状。建议:馒头可换成玉米窝头或发糕更佳,蔬菜量偏少,应增加一份凉拌紫甘蓝丝150克。
关键还是营养搭配!
“于医生点评”
此餐单搭配合理,营养均衡,简单易行。干制主食看样子是杂粮混合制作,配合杂豆薏米粥,可溶性膳食纤维丰富,可延缓餐后血糖上升。鸡蛋富含优质蛋 白和卵磷脂、维生素等。蔬菜尤其值得称赞,种类丰富,提供不溶性膳食纤维和水溶性维生素、镁等元素,利于控糖。两个核桃数量合适,增加必需脂肪酸摄入。建 议:缺乏奶类,建议吃30克奶酪。
相信糖友一定受益匪浅~
可以从于医生的点评中看到,医生十分注重于饮食搭配的均衡问题。一份菜单应包含主食,蛋奶类,蔬菜,和适量坚果四个部分。掌握食物替换法则,能够让菜单更加丰富。
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