糖尿病患者吃素可降低神经病变几率

美国一项小型研究发现，糖尿病患者如果吃素，并顺利减重十五磅重(约六点八公斤)，可以帮助改善足部血液循环，进而减轻糖尿病神经病变伤害，患者较不会出现神经疼痛症状。

研究当中，所谓吃素是指完全不吃动物性食物，蛋类、乳制品也算动物性食物。参与研究民众透过豆类、坚果、全谷类、蔬菜、水果、动物性油脂等摄取蛋白质、脂肪与各种营养素。

研究人员想了解第二型糖尿病患者吃素是否能帮助减轻双脚、双手神经受损症状，让末梢神经疼痛症状获得缓解。

研究团队招募三十四名第二型糖尿病患者参与研究计画，这些人都是成年人，也都有糖尿病神经病变症状。研究员将这些人分成两组，一组吃素，并服用维生素B12补充剂，另一组也服用维生素B12补充剂，但饮食习惯照常、没有特别改变。

大约五个月後，研究显示，吃素的人平均减去十五磅体重，而对照组成员平均减去一磅重体重(约零点四五公斤)，且吃素的人疼痛症状大为减轻。研究作者卡梅伦·威尔斯表示，研究进行二十星期，吃素的人体重明显下降，血糖也下降不少，疼痛症状大为减轻。医师用药效果虽然很快，但改变饮食，也可以发挥很好效果。