推荐糖尿病患者常吃核桃的6个理由

今天文章的目的是推荐糖尿病患者日常多吃一些核桃，不仅因为核桃被学界公认为具有延年益寿、延缓衰老、健脑益智的功效，核桃还有以下六大好处。

1.降低低密度脂蛋白胆固醇

人体中低密度脂蛋白易析出胆固醇沉积于血管壁上，造成血管增厚，弹性下降，引起冠心病、脑卒中、动脉瘤等疾病。

而核桃中所含的亚油酸可以使血液中的低密度脂蛋白降低，进而降低体内低密度脂蛋白胆固醇水平。

2.降低血糖，改善症状

有研究证明：每天取12枚核桃敲碎，将硬壳、分心木及核桃肉同时加水750毫升，文火煮60分钟，药汤约剩300毫升左右，去除硬壳及分心木，将药汤及果肉分为三等份，于餐前半小时口服1份，每天3次，连服2个月，患者在血糖下降的同时，腰酸、乏力、多汗等脾肾虚症状消失或好转。

这个方法对于初诊未使用任何降糖药物的轻中型2型糖尿病患者效果较好，对于患糖尿病时间较长的2型糖尿病患者及1型糖尿病患者效果较差。

糖尿病患者不防一试。

3.辅助治疗癌症

核桃中含有多种抗氧化物质，众多研究证实它们具有延缓癌细胞生长的作用。有研究表明，核桃含有γ-生育酚，可以阻止前列腺和肺部癌细胞的生长，具有抗氧化作用。

4.延缓衰老

临床营养学研究发现，食用一定量的核桃后血液中褪黑激素的含量增加，且抗氧化剂活性显著增强。

食用核桃可以使体内的褪黑素水平维持在年轻状态，有助于镇静和调节神经系统，更重要的是改善整个身体的机能和体质，延缓衰老的进程，对于睡眠障碍和神经衰弱致失眠的中老年人群，核桃是最佳保健食品。

5.保护肝脏，预防脂肪肝

α-亚麻酸是在人体内不能合成的必需脂肪酸，很多油脂中不含或仅含微量，核桃油中α-亚麻酸含量为10%-20%，在体内可增加胆固醇的排泄和抑制内源性胆固醇的合成，降低血脂，预防动脉粥样硬化。

亚麻酸还可以辅助抑制脂肪的合成，并分解脂肪将其排出体外，合理有效的食用核桃或核桃油可以预防脂肪肝的形成。

6.营养全面

• 核桃蛋白质中营养丰富，含有18种氨基酸成分，包含人体自身不能合成的8种必需氨基酸。核桃蛋白因消化率和净蛋白比例较高，被人们评为

  优质的植物蛋白质。

• 核桃仁中以不饱和脂肪酸为主。核桃油中含有

  亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸3种人体必需的脂肪酸，有利于心脑血管的健康。

• 核桃仁中含有维生素E、维生素B族、维生素A、维生素C、维生素D、维生素K等多种维生素。
• 核桃仁中含有硫、钾、磷、钙、镁、锰、铁、锌、铜、硒等各种微量元素。
• 此外，核桃中还含有磷脂、褪黑素、黄铜、植物甾醇、多酚等其他微量功效营养素和活性成分，对人体的健康作用也不容忽视。

看了上述益处，您是否准备常吃核桃了呢？为控制总能量的摄入，糖尿病患者每天吃2个核桃即可，作为加餐食用，也可以将核桃油作为日常食用油使用。

参考文献：1.李俊南，习学良，熊新武等.核桃的营养保健功能及功能成分研究进展[J].中国食物与营养，2018,24（5）：60-63.

2.吴学勤.胡桃饮治2型糖尿病84例疗效观察[J].新中医，1993（7）：23-25.