家常做粉蒸肉时，别直接上锅就蒸，多加一步，肉味更香还不腻！

粉蒸肉是一道地道的中国美食，肥肥的五花肉包裹上一些米粉蒸出来，吃起来软糯可口一点都不会觉得肥腻，很是可口好吃。那些不喜欢吃肥肉的人只要吃上粉蒸肉都会深深的爱上并且被吸引。粉蒸肉不仅仅味道好吃，其营养价值也很高，这道美食是蒸出来的所以没有太多其他的烹饪手法，做法还算是比较健康不会太油腻之类的，最大的保证了食物原有的营养价值。

最关键的是牙口不好喝消化不好的人都十分适合吃粉蒸肉，容易消化，还能让人体吸收钙，是很好的进步食材。小编每次在外面吃饭都会忍不住点一份粉蒸肉。粉蒸肉的做法相对来说还是有些麻烦的，所以自己很少会在家里做，要做就要的精致好吃不能浪费食材。过年的时候有大把的时间，所以一般会做一份粉蒸肉，但是很少有人自己会在家里做粉蒸肉，因为大部分做出来的粉蒸肉油腻味道不好吃，不如外面的浪费食材和时间，今天小编就教你们家常做粉蒸肉时，别直接上锅就蒸，多加一步，肉味更香还不腻！

材料：五花肉、大米、糯米、葱、姜、料酒、酱油、甜面酱、腐乳汁、味精、白糖

做法：

第一步：五花肉清洗干净，把猪皮上的东西都给刮干净清理掉，放在流水下多冲洗几遍然后沥干水分；

第二步：然后把沥干水分的五花肉切成大大的薄片放在碗里，加入适量的葱、姜、料酒、酱油、甜面酱、腐乳汁、味精、白糖搅拌均匀腌制一个小时左右；

第三步：把大米和糯米放在容器里清洗干净，然后沥干水分；

第四步：准备一口锅开火，别放油、水等，烧干了之后直接把清洗好的糯米和大米倒进锅里，用小火慢慢的炒，一定要多翻炒让其受热均匀，把米豆炒到泛黄即可出锅；

第五步：炒好的米晾凉，然后放在案板上用擀面杖给碾压成可逆状，家里有料理机的可以用料理机打碎，不过打的太碎口感就不太好哦！

第六步：腌制好的肉取出，把里面的姜和葱给挑出来，然后把碾碎的米倒进去用手抓均；

第七步：每一片肉都差不多裹上了米粉，然后继续腌制一个小时让米粉吸收酱料；

第八步：另外准备一个没有水和油的晚，加入适量的碎冰糖然后把腌制好的肉摆放进碗里，再放一些红薯之类的放进蒸锅里蒸一个小时左右即可出锅了！

出锅的时候直接把碗倒扣在盘子里，一份好看精致的粉蒸肉就做好啦！记住哦，在做粉蒸肉之前一定要提前腌制一下，别直接裹上了米粉就上蒸锅蒸，不然吃起来就会油腻不好吃，一定要多蒸一会儿。蒸到肉软烂，水要加足，别蒸到一半再加水！