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冬季四种最佳减肥蔬菜
 
1、大白菜

冬季大白菜减肥,一星期减8斤。白菜有百菜之王的美称,它营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁 0.5毫克。还含有丰富的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。
    白菜自古以来就是我国人民喜爱的蔬菜之一,它味道鲜美,具有“荤也代,素更有”的特色。如白菜粉丝炖猪肉,酸熘猪肝白菜片,白菜肉糜饺,或菜帮切丝做沙拉食之,爽脆味美,既饱口福,又防病疗病。《千金要方》中记载,白菜“通利肠胃,除胸中烦,解消渴”,还有消食解酒,清热止咳的功能。它还可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成,有防癌抗癌的效果。

白菜减肥食谱:
  1、什锦白菜减肥
  平时吃惯了大鱼大肉,虽然满足了口福,但却让脂肪悄悄上了身,现在我们就来吃减肥营养的餐点吧,让你在美味中享“瘦”。
  原料:白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。
  做法:
  1、洗净白菜,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。
  2、将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。
  3、将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。
 效果:早餐照常,午餐和晚餐都吃这种菜,不限量,数天后你会发现自己瘦了很多。

  2、白菜汤羹减肥
  减肥期间,白菜汤和白菜羹都可做为排毒的主要食品,值得注意的是高脂、高盐、精细加工品、 甜品以及淀粉都不可食用。这种减肥术的治疗时间为7天至30天不等。如果坚持,很快就能收到很好的效果。
  白菜汤减肥是方便经济的减肥方法,现介绍一款美味营养的减肥汤,有兴趣的朋友不妨试试。
  原料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
  做法:
  1、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。
  2、将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。
  3、待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可。
  效果:有人试过,一星期就减了八斤。

  四种情况不要食用:这四种情况就是,腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。

2、萝卜

萝卜瘦身排毒的最好食物:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,中医把萝卜当药已有千年以上的历史,《食疗本草》则谓其"利五脏,轻身,令人白净肌细"。萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用,可避免脂肪在皮下堆积。 可见,萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健,还有美容,令皮肤细腻的功效。

  现代研究表明:萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素,能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜还能防止胆结石等疾病的发生。特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,这对预防癌症等疾病的发生有着重意义。

   减肥食谱:清汤萝卜丝的制作材料:主料:白萝卜500克,黄豆芽500克,辅料:淀粉(玉米)50克,调料:香菜25克,植物油100克,盐4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克。

  制作方法:1. 将黄豆芽洗净放入锅中,倒入清水,用小火煮至酥烂,沥出清汤,加入精盐、味精、料酒调为素清汤;
  2. 将白萝卜洗净,去皮,切成丝,拌上干淀粉;
  3. 将炒锅置于旺火上,放入植物油,烧至八成热,把浮在萝卜丝上的干淀粉抖落掉,分次下入油内,略炸捞出沥油;
  4. 将汤锅置于火上,倒入素清汤,下入萝卜丝,用小火煮酥,调入精盐、胡椒粉调味,撒上香菜末即可。

 食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

3、绿豆芽:含水分多,食人体内后产生的热量少,更不容易形成脂肪堆积皮下。


大豆及大豆制品:含有丰富的不饱和脂防酸,能分解休内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为,醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪,并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是:将黄豆洗净,沥干水,炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后,装瓶,倒人食醋淹泡,加盖封好,一周后即可食。每天早晚各吃数粒,即有减肥效果。

  绿豆芽烹用过程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。

  禁忌:用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物,在细菌的作用下,可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

4、芹菜

    芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

推荐几种芹菜减肥食谱:

   1、胡萝卜拌芹菜:1、材料:水芹菜300克,胡萝卜150克。2、调料:盐5克,香油10毫升,香菇精(或鸡精,蘑菇精)。3、做法:芹菜洗净切段;再切成丝;胡萝卜洗净后去皮切丝。4、锅中水煮开后,放入芹菜段和胡萝卜丝,焯一下即可捞出,5、二种丝料放入碗中,加入盐,香油,香菇精(或鸡精,蘑菇精),拌匀即可装盘。

   2、西芹炒百合:1、材料:西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml 。2、做法:鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(干百合用水泡发,沥干待用),西芹撕去老筋洗净斜切成片,放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。

芹菜饮食禁忌:

    芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值;
    芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气;
    芹菜与甲鱼相克:同食会中毒,可以用橄榄汁解毒[美食中国];
    芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐;
    芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。

 

 
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来自:最爱曦苒  > 瘦身饮食
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