随着加州鲈产量持续提高，特别是今年头批加州鲈的丰收。11月份中旬以来越来越多的养户抓紧时间培育加州苗，对于明年加州鲈是否能早上市，冬季加州鲈“开花”至关重要。冬季加州鲈“开花”有许多重要的事项，把握好其方法可以为成功育苗助一臂之力。
文 | 佛山市顺德区旺海饲料实业有限公司技师服务工程师 黄南建
| 放苗前准备 |
1.1 鱼塘清淤
养殖周期结束后，用挖掘机清除塘底过多的淤泥。主要作用是去除有害物质，消灭病虫害温床，平整塘基便于泼药与刮鱼。
冬季是养殖收藏季节，也是养殖周期的前期准备阶段，做好清除淤泥相当重要。
1.2 暴晒塘底
冬季干塘或者挖淤泥过后，由于光照比较弱，需要晒2个月左右。暴晒到塘底表面70-80%晒成灰白色，最好裂缝晒至大约2-3cm；其主要作用是充分氧化底泥减少氧债，杀灭塘底细菌减少病源。
1.3 清除鱼塘
投放生石灰清除鱼塘的野杂鱼、天敌，杀灭鱼塘细菌。为培育加州苗营造一个无天敌、无菌的养殖环境。特别是鱼塘爆发过诺卡氏菌病的，确实要做好清塘工作。
1.4 搭建温棚
冬季培育加州苗最大的限制条件是水温，而搭建塑料大棚可以解决这个限制条件。根据近几年收集的育苗统计数据，不搭温棚的育苗方式其成活率为10%-20% ，而搭建温棚的可达70%，甚至更高。
1.5 进水消毒
前期工作准备充足后，开始注入新水，准备下一步工作。在温度较低的冬季进水只需1.0-1.2米左右，主要是保证适当的光照与温度。
进水足够后用茶麸消毒，以充分杀灭鱼塘细菌，提高鱼塘的肥度。茶麸消毒可以提高鱼塘的肥度，减少热量辐射降低昼夜温差，还有助于培育水蛛（枝角类或桡足类）。
| 培育水蛛 |
水蛛：主要是枝角类、桡足类与轮虫，水蛛一般有三种，白色、红色与黑色，其中红色最佳，黑色最次。
冬季培育加州鲈苗一般在下苗前2-3天用相关饵料培育水蛛。以保证下塘后2-3天加州鲈苗有足够的天然饵料摄食，避免鱼苗因饵料不足而引起残食或饿死现象，养户务必重视培育水蛛这个环节。
培育水蛛步骤：
（1）进水 水深70-100cm左右，泡茶麸于船中，2-3天后全塘泼洒。放苗前半个月放茶麸（30-50斤/亩）；放茶麸后需打开增氧机。15天后水色变绿，可以考虑下一步工作。
（2）泼洒培育水蛛饵料 花生麸（或称肉麸）于船中，水淹没过5cm左右，连续发酵2-3天，然后与水蛛乐全塘泼洒。花生麸用量：100-150斤/亩（计水深），水蛛乐用量：2-3亩*米/瓶。
（3） 提高水体肥度，保证水蛛丰度 冬季育苗水质比较清寡，多数情况鱼塘透明度达40cm以上，水蛛很难培育出来。养户需要补充“肥水肽”（生物肥水膏）与乳酸菌提高藻类丰度，提供足够的饵料，保证鱼塘水蛛充足。若鱼苗投放太密（适合密度20-30万尾/亩），导致繁殖出来的水蛛不足，客户可以用一个空塘培育水蛛，若还满足不了需求则可以购买一些死水蛛。
一般塘水透明度控制在25cm左右，鱼苗活力强健，生长速度快速，成活率也保证。
| 苗种投放 |
①筛选鱼苗：选择口碑好的鱼场，挑选活力强的苗，尽量选择同一批卵孵化的苗。
②运输鱼苗：10朝（7-8cm）以上，鱼数量较大，短距离的适合装桶运输；鱼规格较小，鱼数量少，长距离的适合用氧气袋打包运输。
③试水：试水时鱼苗成活率在9成上，方可放苗。
④ 投放鱼苗：早上9点钟左右在上风口投放，若是氧气袋的可放置塘内15-30分钟，待氧气袋内水温与塘水温相近再放苗；若是桶装的可以将塘水与桶水混合，待水温接近就可放苗。
注意： 放苗前2小时，外泼有机酸与抗应激药物。
| 抗应激与解毒，保全鱼苗 |
下苗前、天气异常、分筛等情况，注意使用有机酸与抗应激因子保全鱼苗。
冬季可能会遇到冻雨与酸雨，育苗期间用有机酸与抗应激因子泼洒必不可少。特别是未搭温棚的土塘育苗，养户不注意抗应激有可能造成鱼苗全军覆没。如果坚持使用有机酸与抗应激因子泼洒，可以解毒与抗应激提高鱼苗的适应恶劣环境的能力，提高鱼的存活率。
抗应激产品：主要成分是免疫多糖、抗病因子，有效减轻或者缓解气候突变、换水、捕捞、运输、长期高温及药物刺激引起的应激反应。（用量：500ml/亩*米）
有机酸：多元有机酸、解毒剂、增效剂，可络合与降解水体中的氨氮、亚硝酸盐、有机磷、重金属等有害物质，提高水体的表面张力，具有增氧与抗应激作用。（用量：500ml/亩*米）
| 科学投喂 |
培育加州苗另一个关键环节是投喂，科学的投喂可以很好的保全鱼苗，否则加州苗损失惨重。当加州苗长到6-7朝（2-3cm）应要考虑驯料（如水蛛不足可适当提前），慢慢驯料之后可以过渡到投喂全饲料，保证鱼苗存活率，提高其长速。
科学投喂一般方法：
（1）补充死水蛛或虾卵
当鱼苗长到5朝（2cm）左右，但鱼塘中的活水蛛很少，此时驯料尚早，应该考虑补充死水蛛或者虾卵。由于6-7朝（2-3cm）鱼消化系统才基本长全，若不经过驯料容易引起急性肠炎，鱼苗成活率则大大降低。
（2） 适时驯料
生物饵料易消化，刚开始驯料的时候先用鱼浆或者丰年虫浆与粉料混合投喂，起初粉料与鱼浆（或丰年虫浆）比例为1:10，投喂2-3天升至1:8，5-6天后升至1:4，直到全投喂饲料。
投喂饲料不应过急，应尽量做到少吃多餐。一般投喂3-4餐/天，时间充裕的可以升至5-6餐/天，以保证鱼苗长势均匀，避免出现大吃小。一般投喂操作如下：
操作步骤
食性
投喂餐数
放苗
水花
水蛛
保证水蛛足够
朝苗（2-4朝）
死水蛛/粉料
5--6餐
4-6朝（1.5cm）
开口1#料（破碎料）
5--6餐
6-8朝（2-5cm）
开口2#料（破碎料）
5--6餐
10 朝（7-8cm）
660A（0.6mm粒径）
3--4餐
11朝-12朝（8cm以上）
1号料（1mm粒径）
3餐
规格苗期加州鲈苗吃食较多，生长快速。此阶段天气变化异常，鱼苗容易出现肠胃炎，在投喂饲料过程中，客户要适当投喂乳酸菌预防肠炎，拌喂多维、维C提高鱼体质。在投喂上做足功夫，保证鱼苗度过关键期。
| 总结 |
培育加州鲈苗季节到来，科学育苗方法帮助养殖户保全鱼苗，还可以提高经济效益。笔者通过走访大量客户，总结出一些养殖方法，希望给广大养殖户一定借鉴。
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