中医认为：肝应春时。在春天，肝脏就好比一个值班经理。如果工作过于忙碌，透支身体，人就会生病；同时原本隐藏的疾病也会显现出来。“官官相护”，身体的脏器之间相互联系，肝脏生病，势必也会引发其他脏器生病，所以，春天是肝病多发的季节，也是各种疾病多发的季节。
哪些症状或疾病与肝脏有关呢？春季常见的肝区疼痛，眼睛干涩，困倦，头顶痛，咽干、口苦、打嗝，腹泻，手脚抽筋，过敏等都与肝有关，是肝应春时的表现。
当然了，春天虽是肝病的高发时节，但同样也是养护和治疗肝病的重要时节，因为只有肝脏的问题全部暴露出来的时候，我们才知道它的真实状况，只有它当令的时候，我们的治疗才会有针对性的目标，所谓明处箭靶比暗处的箭靶更容易射中。而对于普通人而言，也是养肝的最佳时机。
那么，春天该如何养肝呢、护肝呢？调养肝脏有“养肝”和“清肝”之分。
过劳一族过度操劳的结果之一就是肝气偏弱。因为长时间的工作状态会让身体各器官血液需求量大大增加，血气消耗很大，而肝是体内的藏血器官，疲于工作就会受损。所以，过劳一族第一要维护的就是肝脏。不妨在饮食上吃些养肝食物，例如将加班的零食换成话梅、杏脯之类，别吃伤肝的甜味夹心饼干；绿色蔬菜也要作为晚餐的必备，白菜、包心菜和菠菜等各式叶菜对应人体的肝胆，能协助器官加速排出体内的毒素。另外，有一种叫女贞子的中药，也具有补肾滋阴的功效。
相传秦汉时期，江浙临安府有一员外，膝下有一女，年方二八，品貌端庄，窈窕动人，琴棋书画俱通。员外贪图升官发财，将爱女许配给县令为妻。哪知此女早与府中的教书先生私订了终身，到出嫁之日，便含恨一头撞死在闺房之中，表明自己非教书先生不嫁之志。教书先生闻听小姐殉情，茶饭不思，忧郁成疾，不过几日便形如枯槁，须发变白。
数年之后，教书先生到此女坟前凭吊，以寄托哀思。但见坟上长出一株枝叶繁茂的女贞子，果实乌黑发亮。教书先生遂摘了几颗放入口中，味甘而苦，直沁心脾，顿觉精神倍增。从这以后，教书先生每日必到此摘果充饥，病亦日趋见好，白发也渐渐地变黑了。他大为震惊，深情地吟道：“此树即尔兮，求不分离兮。”从此，女贞子便开始被人们作为药物使用了。
女贞子粳米粥
【原料】
女贞子10粒、粳米110克。
【制作】
女贞子用水洗净装入纱布袋；再将粳米洗净，放入女贞子药袋，加水煮粥即可。
对于肝气偏弱的朋友，可选择用一些有女贞子的药膳来加以食用，最简单的方法是女贞子与粳米同煮做粥来吃，便可达到补肾滋阴的功效。
另外一种情况是肝火旺。因为春天时人的阳气骤然上升，引动体内热气，易出现长痤疮、怕热出汗、经期长等症状。这些朋友的养肝方案除了要远离烟酒、禁厚重口味的饮食，最重要的一点便是滋阴清肝火。
说到滋阴清肝火，最常用的莫过于菊花了。中医讲天人相应，其实自然界万物无不如此，在什么环境里长大，往往就会具有什么样的特质。一个人生活在养尊处优的环境下，另一个人生活在战火纷飞的困苦年代，他们俩的性格气质必然会有很大的差别。菊花在秋季生长绽放，必有制约瑟瑟秋风之气的药效。
用中医的语言来描述，秋季是燥为主气的季节。燥气的性质和秋天的性质是一样的，它是肃杀的、沉降的。而菊花一反常态，在这样的季节怒放，故菊花有克制燥气的功效。因此肝火过旺的朋友来说，食用菊花是非常明智的选择，每天喝点菊花茶，可有效因肝气生发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等症状。
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