自从猪肉大涨价以来，好久都没有吃过猪肉了，今天上街发现广东猪肉价格降了几块钱，所以买了一斤多回家尝尝鲜。
猪肉是一道大家都喜欢吃的美食，做法也是多种多样，我家平时都是炒猪肉、炖猪肉的做法比较多，今天就来做一个猪肉的新做法，这样做出来的猪肉又嫩又滑还不油腻，而且荤素搭配营养丰富，很适合家里人吃哦。
这道家常菜就叫西红柿滑肉，主要就是用到了西红柿跟猪肉，调料也很少，做法也简单，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下哦。
材料：猪肉、西红柿（番茄）、葱姜蒜
调料：盐、胡椒粉、花生油、生粉（最好用红薯生粉）、芝麻油
1.买回来的猪肉清洗干净后，把猪肉切成薄片，然后放入盘子里，加进盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀。猪肉最好买前腿肉，这里的猪肉比较嫩滑。
2.猪肉搅拌均匀后，加进适量的生粉，继续搅拌均匀后腌制20分钟左右。这样子比较方便入味。
3.准备好2个西红柿，再番茄上面切个十字花刀，然后加进开水，把西红柿泡个7-8分钟。趁着这个时候把准备好的葱姜蒜切好备用。
4.西红柿泡的时间到了，把它捞起来把皮剥掉，然后把西红柿切成小块备用。西红柿泡一下开水，它的皮会很容易剥下来的。
5.锅里放入花生油，把葱白、生姜、大蒜放进去炒香，然后倒入切好的西红柿，把西红柿的汁水炒出来，最后倒入适量的清水，转大火烧开。
6.烧开后，把汤汁浇在腌制好的猪肉上面，先把猪肉烫一下，等到猪肉变色的时候，把它倒进锅里，开大火，大概煮2分钟左右就可以了。时间到了之后，加进盐、胡椒粉跟芝麻油，就可以关火出锅了。
7.出锅后洒上一点葱花，这一道又香又好吃的西红柿滑肉就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的可以试一下哈。
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