数据显示，我国是胃癌大国，约每1分钟，就有1人确诊为胃癌。不到2分钟，就有1人因胃癌离世！
胃癌因其发病隐匿，就像反酸、胃痛等，让不少人都以为是小胃病，加上不少人都不习惯做胃镜，因此，胃癌的检出率很小，往往一发现就已是晚期。
很多人会疑惑，胃癌到底是怎么发生的，其实，胃癌属于消化道肿瘤，大多跟“吃”离不开关系。
26岁的小冰面容消瘦，虚弱地躺在病床上，距离她确诊胃癌已经有一段时间了，可是最近小冰的病情突然恶化了起来，就连进食也很费力气。
医生想起三个月前，小冰手捂着肚子前来医院就诊，她勉勉强强吐出几个字：胃疼、黑便、消瘦，紧接着医生触摸了小冰的腹部，能明显摸到肿块的痕迹，医生预感不好，赶紧让小冰进行检查，结果竟真的是胃癌，且已到了晚期。
如此年轻的女子，不抽烟也不喝酒，怎么会患上胃癌呢？
原来，小冰平时很爱吃，由于怎样都干吃不胖，所以小冰对美食也总是来者不拒，在众多的美食中，小冰最常吃的，还要属麻辣烫。
虽然吃完麻辣烫之后自己会腹痛腹泻，但是小冰也毫不在意，这样就当减肥了，甚至小冰还拿麻辣烫来当饭吃。
就这样，小冰的体重也日渐消瘦起来，一次，小冰在吃完麻辣烫后，胃痛的不行，这才赶紧跑去医院进行就诊。
没想到这一查出来就已是晚期，没了手术余地了，小冰悔不当初。
医生听后也不禁叹气：麻辣烫这东西怎能当“饭”吃！
麻辣烫因其口感辛辣、味道刺激，深受不少人的喜爱，但是，麻辣烫却非常容易引起胃癌：
首先，麻辣烫太过于辛辣刺激，太多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血，引起胃痛、腹泻等；
其次，麻辣烫还很烫，研究表明，长期吃烫食的人发生胃癌危险性是普通人群的4.22倍，这是因为高温食物会损伤胃黏膜，如果胃黏膜反复损伤，就会诱发癌变；
最后，麻辣烫口味很重，多因商家在底汤中加了很多添加剂，甚至还会用福尔马林泡制，在煮久的汤中，有大量的亚硝酸盐形成，长期进食，就可诱发多种癌变，包括胃癌、肠癌等疾病。
提醒：常吃这三种“食物”的人，最好去查查胃镜！
1、腌制食物
腌制食物一直深受人们的喜爱，它不仅可促进食欲，同时也会增加胃的损伤。
因为菜在腌制的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，而胃中的物质与硝酸盐结合，生成亚硝胺类致癌物，加速胃癌的发生几率。
2、蕨菜
蕨菜因其中含有一种叫“原蕨苷”的致癌成分，食用过量会导致死亡，而且烹煮不当或人长期吃蕨菜，胃癌、食道癌等发病率也容易提高，进一步研究发现它在蕨菜的幼芽中含量更高。
因此，吃蕨菜最好是多次水洗，再用开水烫熟，就能把它大部分原蕨苷去除。
3、发霉变质的水果
不少人节俭，很多水果即使烂了一点，也不舍得扔掉，其实，这类水果的危害性很大。
主要生长在水果上的展青霉素，尤其是苹果、山楂、梨等，会引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏等各种器官的水肿等病症。
并且展青霉素与细胞膜的结合是不可逆的过程，一旦长期摄入，就会对细胞造成损伤，严重可致癌！
预防胃癌，养好胃部，记好这“4个字”！
一、“温”
多喝温水有助于暖胃止痛，还可以帮助消化食物，最好加点养胃的小植物，这样功效更佳。
可用黄花郎与黄柑皮搭配泡水，制成黄花郎黄柑皮茶，热水冲泡即可。
黄花郎入胃经，有很好的养胃效果，对于清胃热、消胃炎，防治胃痛有不错的效果。
此外，黄花郎还可清热润胃、消炎止痛，对胃溃疡患者有治疗作用，促进溃疡面愈合、疼痛停止，保护肠胃功能，促进肠胃蠕动。
而现代研究发现，它既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤。
黄柑皮，能行气，又入脾经，功能理气健脾，调中和胃，擅长治疗脾胃气滞证。还可解油腻，对于肥胖，暴饮暴食，消化不良，腹胀等人群，有一定的调理功效。
二者搭配，养胃的效果更佳，适合保健养生食用。
二、“定”
胃是个有规律的器官，平时吃饭最好三餐定时：
胃经在辰时当令，也就是在早晨的7-9点之间。所以，在这个时间段吃早餐最好。
午餐最好在在未时之前（中午1点之前）食用，因为未时是小肠经当令，对小肠具有一定的养护功效。
而晚餐，尽量要保持在酉时（傍晚5-7点）左右进食完，不宜太晚，否则会出现"胃不和则卧不安"的现象。
三、“笑”
情绪与胃病的关系非常密切，人在生气时，会有一种“气到胃疼”的感觉。
因为人在愤怒、紧张、焦虑的时候，肾上腺皮质激素分泌会增加，胃黏膜充血肿胀，活动亢进，胃酸分泌增强，久而久之就会形成胃溃疡，导致胃损伤。
因此，日常保持稳定的情绪，不大喜大悲，也是养胃的基础。
四、“查”
预防胃癌，筛查胃病是基础，尤其是胃镜检查，能够发现胃部是否癌变。
生活中，就像慢性胃炎、幽门螺杆菌感染，肠上皮化生等疾病，都是胃癌的前身，属于癌前疾病，一旦患上，就一定要定期完善胃镜，检查有无癌变的迹象，以提前预防胃癌的发生。
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