莆田豆腐丸
1. 豆腐500g用手捏碎，然后加入花生碎30g、香菇20g、肉末220g、葱30g、虾米20g搅拌均匀。
2. 开始调味：盐4g、鸡精5g、十三香2g、蚝油30g，地瓜细粉15g搅拌均匀，搓成丸子状
3. 搓好的豆腐丸子，外表裹上地瓜细粉，静置几分钟
4. 水开后放入豆腐丸子，煮熟，放入冷水过凉，即可