医学博士说：“只要把动物从我们的盘中拿开，就会对预防疫情大有帮助！”
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来源： goveganpeace
尼尔‧巴纳德博士（Neal Barnard）是一位严格素食者，营养研究专家畅销书作家，也是美国非营利组织「癌症计划」（Cancer-Project）和美国责任医疗医师委员会的创办人。 巴纳德博士和众多医学专家正告诉我们只有把动物从我们盘中拿开才会预防流行性疾病。 巴纳德博士曾带领近千名医护专业人员齐聚美国白宫前，挥舞着一条绿色横幅，上面写着“Go Vegan”，呼吁人们吃素。巴纳德博士是主张以低脂纯素饮食作为身心健康基础的杰出倡导者。 尼尔.伯纳德医生和许多出席的学生一起合影拍照，并举起一个个字母符号拼出单词“未来”，他们相信有充分根据的'我们想让更多人去吃素向让更多的人知道植物性饮食的好处。” 尼尔.伯纳德很早以前就表示 “普通美国人摄取的蛋白质已经远远超标，根据(美国)疾病预防控制中心（CDC）的数据大部分人所摄入的蛋白质已经达到身体实际需求量的两倍” “对于构建和修复身体组织都少不了蛋白质，然而蛋白质并非摄入越多越好，如果通过动物食品摄入蛋白质的话因为动物食品同时具有高脂肪、高饱和脂肪以及高胆固醇的特点，糖尿病、癌症以及心脏病等就会随之而来。” “我们可以从豆类、蔬菜及谷物中广泛地摄取蛋白质，即使不吃肉、蛋、奶制品，我们仍然可以获取身体所需的全部蛋白质，最重要的是不用冒着食用动物食品带来的风险。” 最近，巴纳德博士又公开表示: “把动物从我们的盘子里拿出来，对预防未来的流行病大有帮助，同时也会改善我们的健康和环境。” 尼尔·巴纳德博士是在与“Million Dollar Vegan ”(MDV)一起工作时发表这一评论的，该组织以挑战教皇和美国总统吃素而闻名--要求他们吃一个月的纯素食来换取100万美元的慈善捐款。 美国疾病控制与预防中心的表示，四分之三的新发传染病来自动物，营养学家和医生们研究表明， 食用植物性食品有助于增强和支持我们的免疫系统。 MDV主任娜奥米·哈勒姆说道:“冠状病毒的流行正在给全世界的家庭带来悲剧。我们都不希望这种情况再次发生，但为了防止未来疫情再次爆发，我们必须吸取教训。 如果我们继续破坏野生动物的栖息地、在市场上售卖他们；如果我们继续在肮脏的工厂化农场里大量生产食用动物并把它们运送到很远的地方，我们将无法避免未来疫情的大流行。”
营养研究中心坎贝尔博士说道: “植物性饮食可以预防甚至逆转慢性退行性疾病，这种疾病使老年人更容易受到冠状病毒的影响。植物性饮食可以使病毒失去活性并提高人体免疫力。” 心脏病学家Ariel Kraselnik博士表示: “如果我们坚持把动物聚积起来供我们食用，流行性疾病将会继续发生。” 生态健康联盟(EcoHealthAlliance)疾病生态学家和自然资源保护论者凯文·奥利瓦尔(KevinOlival)说道: “当你把动物放在非自然的环境中，就有了人类疾病出现的风险，许多毁灭性的疾病爆发都是因为人类为了满足吃肉的欲望而引起的！” 坎贝尔博士发现， 食用肉类、奶制品和蛋类等动物性食物与某些疾病，如癌症和心脏病之间存在着直接的联系。 从1983年到1986年，美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国疾病预防与控制中心，以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家中外权威机构合作下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究，该项研究的主要领导者为柯林·坎贝尔教授。 2005，坎贝尔博士把这些研究结果发表在由他所著的“中国健康调查报告”一书，这本书现在是美国最畅销的营养书籍之一。“中国健康调查”是有史以来规模最庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。 根据这些发现，坎贝尔博士表示， 植物性饮食会刺激免疫系统产生更多的抗体来帮助身体抵抗病毒感染。 坎贝尔博士说到：“我们在1983到1989年，在中国的调查表明，食用植物性食品会使更高比例的人群对引起肝癌的病毒产生抗体，这表明，人们通过食用更多的植物性食物和更少的动物性食物获得了病毒的免疫力。” 坎贝尔博士表示说：“植物性饮食能将感染的严重程度和住院治疗的必要性降到最低。植物性食物的效果是惊人的，在几天内，就可以显示某些健康指标。”
坎贝尔博士指出，以植物为基础的饮食对60岁以上的人群最有益，特别是那些患有先天性疾病的人群，因为他们最容易感染冠状病毒。 “应该注意的是，大多数感染新型冠状病毒死亡的人都是老年人，他们的健康受到营养不良的严重损害，营养不良会增加患心脏病、糖尿病、癌症等退行性疾病的风险。简言之， 植物性营养完成了两件事，一是增加抗体的形成，二是将感染病毒的风险降到最低 。” Credit building company Self.inc最新数据显示，由于冠状病毒的影响，近四分之一的美国人正在吃更多的素食。民意调查显示， 23%的美国人因为新型冠病毒而吃更多的植物性食物 。 Self.inc首席执行官詹姆斯加维（James Garvey）表示： “根据最近的研究，植物性食品的年增长率超过11%，而且随着人们在室内的时间越来越多，许多人利用这段时间来制作没有动物产品的素食也就不足为奇了。” 其他国家也注意到了由于疫情素食上升的趋势，前不久，阿拉伯英语报道说，越来越多的顾客选择素食，而冠状病毒的流行正在“加速这一趋势”。 冠状病毒与食用动物肉密切相关，导致了人们“病毒性恐惧症”，这是消费者增加植物性食品消费的主要原因。
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