想不到小小的土豆，
竟有如此强大的功效，
不信就先跟甜甜来探个究竟吧！
预防中风
土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，所以土豆有“地下苹果”的美誉。
世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素，有高血压的朋友记得注意补钾。
另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。
降低胆固醇
由于土豆富含碳水化合物，一直被人们当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。
而且土豆中含有的抗性淀粉，对消化系统功能有益，能够帮助我们降低胆固醇。
帮助控制血糖
土豆富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。
延寿、护心护血管
中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。
特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康，可养心益气，延年益寿。
现代研究显示，土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。
土豆营养吃法排行榜
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，最大程度保持营养，还能保留天然清香。
蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀粉颗粒充分糊化，更易消化吸收。
第二名：土豆泥
土豆泥口感酥软，很适合老人和孩子。
如果觉得口味单调，不妨搭配上坚果和酸奶，还能补充蛋白质、微量元素，有助于我们控制体重、血糖、血压等。但最好不要加入人造奶油、香精、糖等，会使土豆泥的营养大打折扣。
第三名：烧土豆
因为烧断面少，水溶性维生素损失少，营养得到有效保留。
土豆烧牛肉是不错的选择。牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。
并且土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。
第四名：炒土豆片
炒土豆片烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。
刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。
当然如果追求口感，酸甜爽口的土豆丝也是不错的选择。
土豆这么吃，真的不健康
炸薯片、炸薯条
油炸薯片、薯条，是公认的最差土豆吃法。
因为高温油炸会使土豆的热量增加无数倍，并且产生炸薯条含有反式脂肪酸，会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
小小土豆益处大，
要让更多的人知道吃土豆的好处，
记得提醒自己的亲友哦！
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