在武汉，当地陪是一件技术活，你需要是耐心的导游，贴心的玩伴，行走的导航，最最重要的，你需要有本地美食家的功力，知道哪里藏着最地道的美食，并且轻车熟路找到地方，展示最正宗的吃法，等外地朋友吃到第一口美食发出惊叹时，给出一个不动声色的微笑：这些地方只有我知道！
然后，你就赢了。
△记得要给外地朋友拍张照
所以，在外地朋友来之前，你需要这样一份吃喝指南。它不仅要地道还要有特色，不仅是叼角还要有名气，要有排队的气氛，也要有市井的氛围，要带点老字号的神秘又要有经得起品鉴的味道。以下是吃货君每次带外地朋友去都能收获好评的美食清单，请查收。
📍地址：前进四路与自治街交叉口
💰人均：14元
🕙 时间：06:00-20:00
来武汉不吃豆皮和烧梅，就等于白来了1天半。首先你就能感受到武汉人过早的热情——不排队是不可能的。环境和服务都是老店做派，不会很热情，要提前告诉你的朋友，耐心等待美食就好了。
必点的首先是豆皮：虽然排队更长，但是吃到口是值得的。外皮金黄酥脆，飘着鸡蛋的香味，内里糯米整齐，肉汁笋丁恰到好处，是别处难得的美食。而且在排队过程中，还可以欣赏豆皮的制作过程，一幅野生艺术家的gif~
既然店名叫烧麦，自然是不能错过烧麦了，武汉人把烧麦喊作“烧梅”。这家重油烧麦的特点就是油多，皮薄。用筷子夹住轻轻抖一抖，汤包的既视感。传统烧麦店的花红茶也都齐齐的备着，一定要搭配着尝一尝。
青山最好吃的热干面——鑫鑫美食店
📍地址：建设三路27号
🕙 营业时间：05:00~13:00（天气热还会早一点）
这碗热干面，严格来讲，是继我在【月宫食堂】热干面之后，吃到的第二对胃的热干面。堂食有不锈钢消毒碗，轻轻歪一下可以看到卤水，面上的萝卜丁、小葱、芝麻酱、胡椒相得益彰。可以说，是看一眼就完全过关的热干面了！
当然，因为我个人是完全的”湿“热干面主义者。讲究ben起来，开始一定要是又水又滑，大概5、6下后，面条慢慢把卤水吸收完毕。这个时候就是最佳赏味期。还搞了块隔壁的炕肉饼，香香脆脆。往碗底zi两哈，到了位。
门口还有蛋酒卖，别忘记暖暖肚子。要提醒一下的是，这家店不收支付宝微信，只能现金支付，去打卡的吃货们记得带零钱喔~
拿着号码牌排队的——蟹神
📍地址：汉阳拦江路地铁附近
🕙 营业时间：17:30-23:30
到蟹神吃饭，必须要有耐心，看到蟹神家的牌子先不要激动，继续往前走，在体彩广告牌下面，进店拿号门口排队，等2个小时都是正常的。如果有时间可以带朋友一起感受一下。
排到位置就要先点起来，蟹钳是必点的，用的是花蟹，很好咬，不会太硬。味道又甜又辣，很入味，可以慢慢啃。
最圈粉的是牙签肉，浓浓的孜然味，是小时候吃的那个味儿，吃起来也方便。
牛蛙看起来很寡淡，却是味道最重的一个，非常辣，如果吃不了辣的慎点，虽然辣但也忍不住多吃两口。最后，如果不想排这么久的队，可以选择打包会快一些。
辣出眼泪的牛杂粉——魏秋牛杂
📍集贤三路97号
💰人均14元
这家在武胜路的泡蛋苕粉对面，也是一家开了很久的老店了。早上卖到中午，转中就卖完收摊了。牛杂搭配粉面卖，所以更多的人是来过早。
老板实在，分量给的很足，牛杂铺满，口口是肉，入口软滑香嫩，非常入味。浇头的卤汤是典型的红油麻辣，香浓醇厚。红油厚重辛辣，中辣就已经非常辣了。
面条是软硬适中的汤面，米粉是老武汉过早摊子上的那种，宽粉厚软吸汤，细粉绵韧，整体口感很不错。
兰陵路上必吃的牛肉粉 小面窝——顶好牛肉面店
📍汉口兰陵路47号
💰人均：15元
🕙 时间：06:00-21:00
兰陵路上的几家老字号，选一家体验一下就可以，尤其推荐三狗或者顶好家。
付钱拿牌子，然后去窗口取食物，但在一些经常来着吃的街坊心里，这一步就饱含着技巧，吃货君良心建议：先去排队取面窝，再将面窝放到桌子上占位置，之后再去拿牛肉面，这样会节省不少时间~
顶好家的牛肉面并不辣口，还稍稍带丝甜味，牛肉也给的多，一碗下去，饱的满足。油炸得外皮酥脆小面窝，一口咬下去，内里柔软，将它浸入牛肉面的汤汁里，吸收了牛肉的香气，吃起来又是别有一番风味。
来武汉要吃最正宗的汤包——正宗汤包
📍古田三路轻轨站旁
就是这家连名字都懒得花心思取的小汤包店，养刁了整个古田人的嘴。就是这家连名字都懒得花心思取的小汤包店，养刁了整个古田人的嘴。
一笼十粒汤包，师傅手艺精准，从形状到分量，不差分毫，粒粒盈满，雪白透亮。皮子下了功夫，薄至半透明（肉眼看到的比照片里要薄非常多），内里的汤水和肉馅全部清晰可见，却不易破，经得起手笨的食客多番折腾，也不耽误口感味道。
最厉害的是汤，亮黄的金汤充盈着大半个汤包，一咬便喷薄而出，肉香浓郁，回味绕舌一日不散。店小位置少，在这里，三四陌生人拼一桌也毫不在意。人与人之间不过一张餐桌的距离，你可以看到古田人是如何在最霸道的环境中享用霸道的美味。
上过“风味人间”的网红大排档——小民大排档
📍汉口马场角横路富豪花园3号门旁
💰人均：71元
🕙 时间：17:00-02:00
小民大排挡在武汉宵夜界颇有名气，老店搬迁后在白沙洲万隆广场的对面，新开的汉口分店，地址就在马场角横路。
鸡爪、花甲、毛豆是小民的“招牌三样”，少一样都觉得像是宵了个假夜，当然这个季节还少不了小龙虾。
枯豆丝和春卷是让外地朋友会有新鲜感的选择，尤其是糯米春卷，一口香脆松软充溢在舌尖，脆中带着软糯米香，让人生出满足感来。
与长堤街牛杂可比肩的——张记锅贴牛杂
📍古田二路与古词路路口
💰人均：35元
🕙 营业时间：下午5点营业，卖完关门
武汉的牛杂锅不仅属于冬天，夏天也是宵夜的极佳选择，实际上，武汉人对于美食的喜爱与季节无关。在众多牛杂锅里，小编推荐这家——张记。
via 如果名字太長評論顯示不了
牛杂满满一锅上桌，鲜、香、辣、咸、甜、软、烂。萝卜煮得失去边缘轮廓，放软身体，懒洋洋的任食客摆布。一口牛杂一口萝卜，咸香又荤甜，不惧长提街的铁杆粉们来品鉴高低。
via 蜜～糖罐
不过这家的牛肉锅贴比牛杂锅还有名气。一口枯脆的锅贴，吃一次就会念着下一次。
via 与众不同的喵酱
没有招牌，纯靠闻才找得到的烧烤店——辣筋子
📍建港路和红建路交叉口鑫口味精致餐厅斜对面
💰人均：60元
🕙 时间：正常营业时间是五点半，但是请于下午五点前，甚至四点就到店等候，否则会站在烟熏火燎的楼梯间等候2小时左右。
不在武汉排一次烧烤，就等于白来。这是一家夫妻烧烤店，没有招牌。店里的招牌烧烤是筋子和腰子（猪腰），很多人爱吃这里的筋子、而且辣得过瘾，慢慢的大家都叫它“辣筋子”。
排队2小时算正常的，所以如果你的朋友没有耐心，那么就要带他来磨练一下。这家烧烤的味道绝对是好的。尤其是腰子，香辣软嫩，没有一点膻味。烤筋子是招牌菜，非常抢手，每人限点10串。
最后提醒：这家味道不错，但是环境、服务方面可以说是没有环境！没有服务！老板和老板娘出了名的脾气暴，多问一句可能就会被吼！而且这里没有菜单！只收现金！
到纸坊要吃糊汤牛肉面——何师傅牛肉粉
📍江夏区古驿道162号
他们家卖得并非寻常牛肉粉，而是糊汤牛肉粉，全武汉都相当少见，他们家的糊汤，不像武汉的鱼糊汤，到跟河南胡辣汤颇有几分相似，汤汁浓郁，浓郁中还带着一丝滑口，像蛋酒里没有冲开的蛋白。或许是糊汤的缘故，何师傅的牛肉粉不像别家香气四溢，只有凑近了才能闻到些带有胡椒味的香气。
轻轻搅动的一番，夹出一片牛肉。何师傅家的牛肉，煮得软烂，牛肉片上挂足了糊汤，咬一口，不用怎么嚼就能碎成一点点的，怎么吃都不塞牙，唇齿之间满是牛肉的香气和胡椒的辣味，好吃非常。
而他们家的粉，跟别处也不同，比一般的糊汤粉更粗，接近细圆粉的样子，吃起来相当软滑。
人气男模刘畅也打卡的——余记精粉世家
📍汉口马场角横路79号
💰人均：17元
🕙 时间：24小时全天营业
全武汉只此一家，吃一次就忘不了的牛肉拌面，24小时营业的美味、附近居民的深夜食堂......这些都让精粉世家成为当仁不让的传奇面馆之一，即使武汉人已经熟得不能再熟，但是每次带外地朋友去都能收获好评！
牛肉拌面是余记的“头牌”。在这一碗香气四溢、热气蒸腾的黯然销魂面前，你真正的敌人只能是体重，吃完之后打个混合辣油卤香味的饱嗝，舒坦地叹一句：虚浮！
面窝和绿豆汤更是夏季吃面标配。面窝中间酥脆，外层肉坨，吃起来又香又脆。
只有夏天才能吃到的——夏季烧烤
📍地址：马沧湖路112号
💰人均：40元
🕙营业时间：周一至周六 18:00-01:00
属于夏天的夏季烧烤，老板不是一般的任性，周日也不营业，位置很刁角，店子也比较小，只有几张桌子，可以坐在外面吃。
by:湘湘叶
上菜会有点慢，到了就赶紧点菜，肉筋、五花肉、腰花是必点的，肉质鲜嫩，尤其是腰花，嫩到有刚刚熟的微妙味道，鸡爪也是又胶又糯，烤河粉也是惊艳，边上焦焦的，里面有韧性，务必要点一份！
by：奥巴牛
by：每一面都美丽
对面的锅贴饺子也好吃，记得来上一份！
30多年前汉口第一家火锅店——满天星太珍
📍黄兴路28号长青广场背后巷子里
💰人均：60元
🕙 营业时间：17:00-02:00
如今武汉满大街来自四川重庆的火锅，老太珍火锅这样汉派火锅的存在更显得珍贵了。30多年前，这是爸爸妈妈谈恋爱会来的位置，如今带着外地朋友来，绝对是诚意满满。这家店尤其适合夏天来，可以坐在外面，像大排档一样。
锅底和菜品的价格非常良心，这样的价格表真的很少见到了，3元、6元、9元这样的数字占了一大半，锅底里还能看得到米酒。
火锅该有的食材如黄喉、百叶、虾滑味道都很好，五花肉、不老牛肉吃着很过瘾，腰花也是真的嫩。忽略环境跟服务，很值得多吃上几次。
不在江边的江城名小吃——滨江小吃
📍台北路208号
💰人均：71元
🕙 营业时间：10:00-02:00
鸡爪、壳马、牛肉锅贴、毛豆……光听名字就要咽口水。
每次吃完解了馋，都会觉得口味太重以至于略咸，喝了好多水以后想着近段时间不吃了。但总是没过两天，又惦记起那一口霸道的咸香。
武汉老杆餐厅的代表——华宁餐厅
📍京汉大道沈阳路小学前行100米（近黄浦路轻轨站）
💰人均：94元
🕙 时间：11:00-03：00
20多年的老店了，可以说是老汉口风味的代表，做的是本帮菜加宵夜，重点是营业到凌晨三四点，晚上玩嗨了还可以过去宵个夜。
如今的主打菜是蜗牛，香辣蜗牛端上来非常诱人，肉质很厚实，并且够入味，一口吃下去很满足，不一会儿就能消灭这一大盘。
另外还有牛蛙、醉虾、干煸盘鳝等等，菜品有点特别，点上几样爱吃的，可以聊上半天。
传说中蒸虾界的老大——小亮蒸虾
📍街道口南路33号
💰人均：116元
它藏竹苑大市场的最深处，街上还有很多模仿它的“冒牌货”，一定不要被迷惑，认准带有R标志的招牌，才是真正的蒸虾之王——小亮蒸虾。
坐拥蒸虾王名号的招牌蒸虾，口味自然无需多言，都在肉质鲜美的虾肉里，最最厉害的是小亮家的秘制蘸料，多少年都忘不了那个味。
入口略带酸甜，但接着是后劲十足的鲜辣，独此一家的味道，为虾肉的本味增添了鲜美。
在这里没有什么过多的花样，只有蒸虾、蒜蓉、油焖、全味虾球四种，吃的都是原始的大排档味，武汉老杆在这，剥着小龙虾就着小菜小酒，就能咵一晚。
老武汉卤味——吴长子
📍统一街洪益巷108号（近武汉关小学）
吴长子家这一锅热闹的卤味，摆在门口十足诱人，光看卖相就能镇得住场子了。
卤锅里的牛肉制品有牛肉、牛肚、牛筋；猪肉制品有猪耳朵、猪尾巴、猪蹄子、猪肠子，猪肚子；卤鸡翅、卤鸭翅、火腿肠、卤藕；豆制品有干子、千张、豆棍、素鸡……在这口锅里，似乎能把肉菜和豆制品一锅卤尽，无所不包。
选上几样爱吃的，切成盘，最后浇上一勺卤水，辣中带着咸鲜，十分有味。
另外，这家虽是卖卤味，但是面却担的很劲道。大夏天吃酸辣面，一把鼻涕一把汗的感觉特别爽。
电烤出来的复古味道——凯凯烧烤
📍南湖路栅栏口62号
💰 人均：40元
🕙 营业时间：晚上6点-11点半
这家店藏得很深，位于南湖路栅栏口66号，距离以前的扬子江厂不到百米。门面很不起眼，红色的招牌掉漆之后已经不再醒目，四周满是居民的生活气息，90年代的情怀迎面扑来。如果不是专门找过来，很容易错过它。
每年夏天限量供应的虾球，吃到便是赚到。5元钱一串，一口下去，首先感知到的是烤得酥脆鲜香的虾壳，并着孜然辣椒等多种香料一道袭来，恨不得连虾壳都一并吞掉。
他们家的腰子切得很薄一片，腰子不仅鲜嫩，还非常的入味，边缘带着一丝烧烤的酥脆感，入口满是香味。还有肉筋，肉筋肥瘦相宜，吃起来更香更嫩，外面肥的部分烤得焦脆焦脆，一口咬下去全部是油香跟孜然味。
不能错过的网红油饼包烧麦——赵师傅
📍武昌粮道街139号
💰人均：14元
🕙 时间：06：00-14:30
虽然推荐了N次了，但是带外地朋友去吃一次，已经成了经典项目。连武汉本地的小伙伴去了回来都说，是真的好吃。
虽是网红，但说起历史悠久，这家店也是当仁不让，1988年就开店的赵师傅夫妇，光算在武汉粮道街开店的历史，就有十几年了。
而刚出油锅的小油饼撕开包进热气腾腾的烧梅，这个神奇的重口料理不管是在微博、朋友圈还是ins、b站各大网络平台，只要一出现就被刷屏。
而赵师傅家的全名叫作：天天红油赵师傅热干面，但是油饼包烧麦太火，大家在买了票后都会先去排队买油饼包烧麦，再绕回右边拿热干面。
粮道街上的米粉和鱿鱼
📍正宗桂林米粉地址：粮道街中学对面
💰人均：13元
🕙 时间：06:00-21:00
📍大连铁板鱿鱼地址：粮道街248附2号
💰人均：17元
🕙 时间：10:30-21:30
既然到了粮道街，名声在外的米粉和鱿鱼也要尝尝。
不知道就怎么变成了网红的大连铁板鲜鱿鱼，开了差不多快10年，听说最早只是一个小摊子。一人一串，趁着还在冒热气，将鱿鱼送进嘴里，一口咬下去，Q弹的口感伴随着嘴里爆开的浓郁酱料香，没有丝毫的鱿鱼腥味，辣辣又带点甜的味道，真的还不错。
粮道街的桂林米粉，也算是老生常谈了，作为也许是武汉最正宗的桂林米粉，开了差不多20年了，他家的米粉和其他家差别确实挺大，略硬但非常弹的，口感实在，配上入味的牛肉，再来一个门口卖的苕面窝或者藕面窝，那滋味，别提多爽了。
对了，不要忘了让老板给加泡萝卜。
汉阳的士司机都爱去的——老油条烧烤屋
📍江堤中路与三里坡路交叉口
💰人均：50元
汉阳烧烤的扛把子，能感受到老牌大排档的氛围。门口一长排露天座位常年爆满，很热闹，是吃烧烤的氛围。
by:十里长坂
一块钱一串的肉串很良心，很大一串，黄喉、筋子、脆骨都是很大一块；鸡爪软烂入味；干子很嫩很入味；皮筋子也不错。这家的菜品很丰富，价格也便宜，可以随便点没负担。
by:番茄马铃薯_
by：五十五儿
武汉第一批网红苍蝇馆子——渝家小馆
📍地址：吉庆街吉庆家园8号
💰人均：68
渝家小馆是武汉比较老牌的正宗川菜馆了，菜的味道好吃就是这家最大的特点，光看着就非常有食欲。
招牌的麻辣牛肉很有特色，堆起来的干辣椒面里藏着卤牛肉，真正的辣椒里找肉。牛肉筋肉平衡，非常有嚼劲，适合下酒。
@小兔子
牙签肉椒香浓辣，肉被炸得紧致，再和辣椒翻炒，真正的千椒百辣。鱼香肉丝是真正的大葱炒白肉，没有笋子，入口微甜，回味香辣。这种做法在几年前在武汉很少见，他们家最先引入的。
他们家的菜都比较辣，一道汤红油亮的水煮肉片，就能辣得直叫人冒汗，肉片吃起来又滑又嫩，就着花椒的香气，好吃得停不下来。
武汉炸炸的“开山祖师”——胡炸炸
📍居仁门总店：居仁门车站旁建设银行对面巷子进去约100米
菱角湖分店：唐家墩路22号附1号
江汉路分店：三新横街18号
开了28年的胡炸炸，不仅是汉口炸炸的代名词，甚至称得上是炸炸的“开山祖师”。在九十年代最初期，守在居仁门巷子里的胡炸炸是当时第一家贩售炸炸的摊子。
炸炸脱胎于烧烤，只是用油炸代替了炭烤，形式更加快捷便利，口味上又区别于烧烤，有自己独到的风味。胡炸炸家各种素菜、荤菜都有，炸过之后香味就出来了，让这条简陋的巷子变得分外热闹，隔壁的绿豆沙不错，可以带一杯。
他家的酱料，大概是全武汉所有的炸炸店中，酱料口味最平衡最无可挑剔的。香是香，麻是麻，定位清晰，味道咸淡适宜，平衡到挑不出毛病。
武汉过早届的稀有品种——汪记鲜鱼糊汤粉
📍中山大道1504号（七一中学对面）
🕙 营业时间：06:00-13:30
在武汉的花样繁多的过早品类里，只有一样是出了武汉就再难寻觅到的——糊汤粉，说起来糊汤粉也算是百年传承了，但是在武汉能找到的老字号鱼糊汤粉越来越少了，在武汉的老店好吃又有名的，汪记算是一个。
一锅糊汤粉需要20~30斤的新鲜鲫鱼，米粉的选择也是有讲究的，一碗糊汤粉用到的粉的重量，通常在2两左右。再加上添香提亮的葱的青色、浓稠鲜香的汤的灰色、绵韧顺滑的粉的白色、丰味增鲜的虾米的红色、补色生津的榨菜的褐色——五色交相辉映，让糊汤粉不仅色泽动人，也愈发味道鲜美。
油条泡糊汤粉是武汉人的羊肉泡馍，这种搭配和武汉的天气一样不讲道理。在武汉， 如果糊汤粉不泡着一根油条吃，就像牛肉粉没有配上一块面窝，豆皮没有配上一碗糊米酒那样遗憾。
武汉伢家里的味道——豆丝王
📍候补街英坊小区旁
💰人均：18元
专门做豆丝的店，是地地道道的武汉美食。豆丝是武汉黄陂三大传统小吃之一，这家店就藏在一个小巷子里，但是人气依然很高，能吃到地道的武汉豆丝。
牛肉枯豆丝脆脆的，像零食一样，人气最高。煮豆丝是汤汤水水的不那么油腻，糊嗒嗒的适合冬天吃一定要点一份他们家的功夫蛋，鸡蛋煎的半熟火候恰到好处，再加上酱油、香油、葱花，很香。
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