不少老年人都患有不同程度的慢性病，而糖尿病是其中很普遍的一种。如果您家有患糖尿病的长辈，我们建议您和他/她一起来做一份糖尿病膳食计划，要知道糖尿病的饮食控制要比药物治疗更加重要，因为所有的治疗在饮食治疗基础上才能更好地发挥作用呢！
糖尿病患者为什么要制定膳食计划？
有不少患者及家属认为只要按时服药就可以有效控制糖尿病；但根据临床证据显示，如果光靠降血糖药物或胰岛素治疗，而在饮食上毫不忌口，导致血糖值如坐云霄飞车般忽高忽低，将使得药物疗效越来越差，血糖也会越来越难以控制，加速并发症的发生。
美国糖尿病学会建议，最有效维持血糖稳定的方法是正确控制饮食，制定合理的膳食计划。糖尿病的膳食计划并非是什么都不准吃，也不是只要不吃甜的食物就可以。糖尿病患者应让自己有新的机会去重新认识所吃的食物，选择有益的营养素，才能吃的美味又健康。
膳食计划有什么好处？
一份合理的膳食计划可以帮助糖尿病患者解决吃什么正餐和零食以及吃多少的问题。一份科学合理的糖尿病膳食计划应配合好您的日程安排和饮食习惯，并能帮助您有效地控制血糖、血压、胆固醇水平以及体重。除此之外健康的膳食还可以降低心脏病和中风等糖尿病并发症的发病风险。
糖尿病患者可以与家人分享膳食计划中的食物，这样全家人也可以从健康的膳食计划中获益。规划每一天的膳食计划的确需要费些精力，但收获是在享受美食的同时，能够控制好您的血糖、血压和胆固醇。
如何制定简单有效的膳食计划？
健康的饮食应将多种多样的食物包含在内，如蔬菜、粗粮、水果、脱脂奶制品、豆类、瘦肉、家禽和鱼类等。由于没有哪种食物是完美的，因此在膳食计划中包含多种多样的食物并控制好每一种食物的份量是制定健康膳食计划的关键。此外，请确保您能从每一种搭配的食物组合中都能获取最优质的营养物质。换句话说，就是挑选那些富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物组合。
糖友应该吃多少？，“手掌法则”告诉你！
糖友每日总热量的摄入与性别、年龄、理想体重、活动量有关。
碳水化合物：两个拳头量
碳水化合物（即主食）是人体能量的主要来源，1克碳水化合物可以提供4千卡的热量，我们每天所需总热量的55%~60%应当由碳水化合物来提供，而糖尿病患者的碳水化合物供给量应当控制在每天200~350克。
所以建议糖友选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。
水果：一个拳头量
水果中含丰富的膳食纤维和维生素C，糖友可以选用一些含糖量少的水果，如梨、苹果、橘子、桃子等。水果的需求量每天200g左右即可，相当于人的一个拳头大小。
蛋白质：掌心量
蛋白质虽然对人体很重要，但也不是吃得越多越好的，糖尿病患者每天蛋白质供给量以占总热量的10%~15%为宜，即每千克体重0.8~1克，
日总量应控制在50~70克。选取掌心大小、约为小指厚的鱼类或豆制品类即可满足一天的需求。
蔬菜：两手抓量
糖尿病患者要多吃卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等绿叶蔬菜，每天的蔬菜供给量应控制在500~1000克，
两只手能够抓住的菜量（一把）相当于500克的量，一到两把蔬菜即可满足每日需求。
脂肪量：拇指尖量
1克脂肪可以提供约9千卡的热量，糖尿病患者的脂肪供给量不能超过总热能的30%，
以每天40~60克为宜，其中烹饪用油最好少于25克，所以油脂不宜摄入太多，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够了。
瘦肉量：两指并拢量
不少人无肉不欢，但是糖尿病患者瘦肉供给量每天应控制在50克左右，
切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉就可满足糖友一天的需求。
很多糖友认为糖尿病的饮食疗法是限制自己摄入食物，其实不然，饮食控糖是在于“控”而非“禁”。
在实际生活中，糖友要根据自身情况来使用手掌法则，如果患者活动量较大，热量的摄入值则可以相应放宽。
吃什么
糖尿病饮食口诀:“1、2、3、4、5、6、7”
“1” 每天1斤蔬菜；“2” 每餐2两主食；“3”每天不超过3汤匙植物油；“4”每天4两水果；“5”每天5份蛋白质（包括1两鱼，1两肉，1个鸡蛋，1袋牛奶，1份豆制品）；“6” 每天不超过6克盐；“7”每天不少于7杯水。
粮食为基础，蔬菜水果不可缺，多吃纤维素、维生素多的食物
全天热量
所占百分比
蛋白质
15～20%
脂肪
25～35%
碳水化合物
50～60%
怎么吃？
早餐天天吃
早餐应安排在早晨6:30～8:30之间吃，避免早餐吃得过晚，而影响吃午餐。
早餐不宜吃得过少，种类要丰富。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%。如果糖尿病患者的全天主食量为250克，早餐的主食量应为50克。
早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5，能很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用，
同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定水平，满足大脑对血糖供给的需求，能保证整个上午的学习或工作效率。
午餐要吃好
午餐应安排在11:30～13:30之间吃。一日三餐的两餐间隔以4～6小时为宜。所用时间以30分钟为宜。
进餐时间过短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来胃肠不适；
进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%。
晚餐要适量
晚餐应安排在18：00～20：00之间吃。晚餐不宜油腻或高能量，需要补充蔬菜和杂粮，糖友睡觉前应监测血糖，根据血糖情况决定是否加餐。
常见糖尿病饮食治疗小技巧：
▲食物烹调方法以炖、煮、清蒸、烩、凉拌为佳，避免煎、炸、过油红烧。
▲每日食盐不超过6克，约500ml矿泉水1瓶盖。别忽视了酱油、辣酱等含盐量。可用醋、柠檬汁代替调味品。
▲糖尿病在控制热量期间感到饥饿感，可适量多吃一些低热量、高容积的食物如25克大米可以换成100克山芋或200克玉米棒或500克南瓜。
▲当血糖控制平稳，可在两餐之间进食适量的水果，如:苹果、梨子、柚子、草莓等含糖量较低的水果。
统康提示
我们每天都在吃、睡、动、饮和呼吸，可是大多数我们都是根据习惯和喜好去做的。而科学的吃、动、睡、吸、饮以及精神压力的调节舒缓才是真正预防和控制糖尿病的关键。糖尿病预防的关键，就是精准查找个体导致糖尿病发生的危险因素，做治疗性生活方式的改变。通过控制能量、改变饮食结构、营养支持、缓解压力、适量活动来保持血糖稳定。关注统康，为您制定个性化的生活方式干预方案，让您和您的家人远离糖尿病！
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