怎么做好韭菜盒子呢？

好吃的韭菜盒子是我家孩子爱吃的美食，特别是春天的韭菜，吃着最是鲜嫩，记得小时候我妈妈给做的韭菜盒子是烫面，或发面做，再用鏊子锅烙制的，现在有了电饼铛想什么时候吃，就可以随时做很是方便。

我给大家推荐一款不用烫面，不揉面，也不用擀面皮，就能做自己喜欢吃的韭菜盒子，做法简单还美味。再告诉你怎样包韭菜馅不出水的小技巧。

食材准备：

高筋面粉，韭菜，鸡蛋，菜籽油，十三香，蚝油，盐

烹饪技巧及做法：

把面粉倒入盆中，加少许盐，在倒入温水，一边倒入温水，一边用筷子搅拌成无颗粒状态的面糊。（面粉最好选用高筋面粉做，这样做出来更加的劲道）

把搅好的面糊放置一边，在准备碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散开。锅中倒入菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速的翻拌成碎块放凉。

把提前洗好的韭菜，控干水分，放在案板上切成碎末放容器中，加入熟油搅拌均匀，这样做，防止韭菜出水。

在倒入放凉了的鸡蛋，加入十三香，蚝油搅拌均匀备用。如果家里有虾皮，可以再加一点，这样味道更加鲜，最重要的一点，这时盐也不要放。

把电饼铛提前预热，刷上一层食用油，舀一勺面糊倒入平底锅内摊开，烙至两面起泡微黄，取出放在案板上备用，（复以上做法直到把面糊全部摊完）

这是把韭菜馅里面加入盐搅拌均匀。再把摊好的面饼铺开，放入韭菜馅，面皮上下对折，再左右对折成一个正方形即可。

电饼档刷一层油放入叠好饼，煎至两面，微黄即可。又劲道又松软的美味韭菜盒子做好啦！