这道宫保鸡丁属于秘制私房菜,但 简单易做,口味老少咸宜
做法步骤:
鸡肉切丁,加少许盐,一小勺老抽,水淀粉适量一起拌匀。另用一碗放入少许盐,两大勺老抽,一小勺醋,白糖适量,水淀粉适量一起兑成汁待用
热锅倒油,下入鸡丁翻炒至金黄色后盛出
油锅中再放入适量的油,依次把切好的辣椒段、花椒、葱姜蒜下锅爆出香味
放入鸡丁一道大火翻炒,最后用之前已经调好的汁倒入勾芡
倒入油炸花生米(花生米可以买成品, 下锅后炒均匀即起,时间越短越好,时间长了花生米不够酥脆,会影响口感)翻炒均匀后出锅装盘,开吃啦!
联系客服