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2023-07-12 15:53山东
65岁的李大爷一直以来都十分喜欢吃“知了猴”。每当到了吃知了猴的季节，李大爷都会买上一些。煎炒烹炸各种烹饪方式制作知了猴，李大爷每次都大快朵颐，非常的满足。
直到近日李大爷把自己制作好的知了猴，送给平时一起锻炼的同伴。李大爷高兴地对朋友说：刚做好的，常常鲜。朋友连忙感谢并说道：李大爷你不知道吗？吃知了猴子有危害。
李大爷听后半信半疑，回家后开始在网上查询资料。相信很多人和李大爷有相同的疑惑。那么吃知了猴到底有什么危害？吃饭的时候又应该注意什么呢？接下来我们进一步研究一下。
知了猴具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特性，不仅是传统药膳上的上品，也是我国一味地用中药材。
每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g，此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
1.补气益血
据传统医学认为，“知了猴”富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等，被认为具有很高的营养价值。
特别是“知了猴”的壳，富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，对于贫血、体弱等人群有一定的补益作用。
2.补钙
人到一定年龄后，体内大量的钙会流失，导致骨质疏松。蝉猴富含蛋白质和氨基酸，可以为人体补充钙。
青少年可以通过每天摄入适量的蝉猴来促进骨骼发育和增强健康。中老年人可以为人体补充钙，提高骨密度。
3.散风散热
知了猴属于食用、药用的双重滋补药材，有助于缓解机体湿寒气堆积过多。而引起的风热散湿、咳嗽音哑、破伤风、失眠症状，间接性激活自身血流循环，降低腿部痉挛现象发生概率。
4.预防骨质疏松
骨质疏松又被称为骨刺，是老年人群中非常常见的骨关节疾病，骨质疏松发生的原因与体内钙元素流失，钙质含量不足有关。
知了猴中含有大量的蛋白质和氨基酸，还有着较多对身体有益的钙元素。
常吃知了猴能够给身体补充丰富的钙质促进骨骼和关节的发育生长，增强骨密度，有效预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。
5.提高身体免疫力
要保持健康，最重要的是要有一个强大的免疫系统，它可以远离疾病。夏天吃一些知了猴可以增强身体的免疫力。
据了解，猴子体内含有丰富的氨基酸，能促进血液循环，及时向身体各器官输送营养物质，改善身体机能，对增强免疫力有重要作用。
6.调节脂肪代谢
知了猴能够调节人体脂肪的新陈代谢，帮助降低胆固醇和血脂，减少肥胖症、高血压和高血糖等问题，改善肝功能。
1.诱发肠胃疾病
知了猴虽然味道鲜美，而且具有清热去火的功效，但是容易导致消化不良引起肠胃疾病，所以请勿过多的食用。其营养成分很高，如果摄入太多很容易造成营养过剩，一天之内不要超过10个，控制好摄入量。
2.加重体寒
知了猴常年生活在地下，是一种寒性食物，经常吃会刺激胃黏膜，加重肠胃病，脾胃虚弱、消化不良的人不建议多吃。
知了猴的储存环境有一定的要求，因为知了猴是一种高蛋白的食物。如果储存不当非常容易变质，滋生各种细菌，在食用之前一定要确保足够新鲜。
3.容易过敏
对于皮肤敏感的人，或者容易过敏的人，是不建议吃知了猴的。因为根据研究发现，知了猴里面含有一种特殊物质，而这种特殊物质，又容易引发皮肤过敏，发痒等症状。
4.或引起肥胖
一般知了猴的做法是油炸或爆炒，是一种高油的食物，这让食材带来了非常高的热量，加上知了猴本身的脂肪等，过多的食用真的可能会引起肥胖。
1.知了猴不能生食
虽然知了猴的营养价值和口感都是比较好的，但是知了猴一定要烹饪熟了之后再吃。千万不要生吃，这样会刺激到自己的肠胃，也会影响消化，会造成腹泻腹痛的情况。
2.不要吃太多
知了猴所含的热量以及脂肪含量都是比较高的，大家在吃知了猴的时候一定要控制好量。否则很容易导致热量和脂肪在身体内堆积太多，造成肥胖，也容易引发胆固醇升高。
3.不能和高蛋白食物一起吃
因为知了猴本身的蛋白质含量比较高，如果再与高蛋白的食物一起吃，就容易造成蛋白质过剩，摄入蛋白质过多会适得其反，所以大家在平时一定要注意。
4.足肢、翅膀、头部不吃
很多人吃知了猴的时候不吃它的头部、足肢、和翅膀部位，因为知了猴是从地底钻出来的，上面可能携带有泥土、寄生虫、细菌等物质。
但其实能够确保知了猴洗干净了，不去除足肢、翅膀、头部也是可以的，很多人觉得这些部位油炸之后吃起来更香脆。
知了猴：6月末到7月中下旬 知了猴是知了的若虫，也就是还没有蜕变的状态，基本上每年的阳历6月末到7月中下旬之间会大量从地底钻出来，动作也慢，也不会飞，非常好抓。
知了成虫：7月到9月 知了蜕皮之后就变成成虫了，也是可以吃的，但是味道不如若虫好，而且由于治疗成虫会飞，比较难捉，一般要用竹竿套一个网兜去网。
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