香酥千层饼，外酥里嫩，香的掉渣，五分钟搞定

香掉牙酥掉渣！这是发面的饼，面皮擀的越薄层次越多，成品越酥脆，不过要注意不要擀破漏油哦！

用料

面粉	200克
水	125克
酵母	1克
油酥材料
面粉	30克
植物油	60克
盐	2克
葱花	适量

香酥千层饼的做法

1. 面粉加酵母和水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

2.发酵的时候做好油酥，油酥材料混合均匀即可

3.发好的面排气揉匀，分4份，每份搓成一头窄一头宽的长条

4.擀开擀薄，宽的一边擀的宽大一些，抹匀油酥，撒葱花，宽大的面皮两侧留出不抹油酥

5.窄的一头开始向内折叠

6.折叠到最后，用宽大面皮的两侧包裹侧面

7.如图，捏紧，轻按排气按平整

8.松弛10分钟，轻轻擀开擀薄

9.锅中放油加热后放入饼坯，中火烙至成熟

10.出锅切块即可

11.香酥脆