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自制辣酱,就着馒头吃都可香着呢

阅0转02017-11-26

  辣椒酱是辣椒制成的辣酱,是人们餐桌上少不了的一味调味品。按照下面的方法,自己也可以在家做出美味的辣椒酱。
配料:鲜红辣椒,蒜,生姜,盐,黄豆酱,白糖,白醋
鲜辣椒晾干,去掉辣椒杆,放入搅拌机,放入少许盐,打碎成辣椒末,盛出备用
大蒜和生姜打成碎末
锅中倒油烧热,倒入姜末炒香
将黄豆酱倒入锅中,小火翻炒均匀,加入辣椒碎,小火翻炒,倒入糖融化
辣椒碎炒软烂以后,倒入蒜末,小火翻炒几下关火。
倒入少于白醋搅拌均匀
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待辣椒酱凉了后,装到干净的玻璃瓶中放入冰箱冷藏,吃的时候随时取就行啦
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