小编找了很久的菜谱，终于在一个菜市场门口的千层饼的小摊上找到了我那一个多年的大厨朋友口中所说的老师傅。千辛万苦问得了一个千层饼的配方。但他的那个配方是根据他每天卖的数量来比例的，所以说做法来方面来说的话就比较难一点，为了方便各位家里能够轻松的作出，小编特意将这道菜谱改了一番，改过后非常简单，各位在家里轻松的操作，只需要两种种原料，几样调料，几个步骤，就这样一份好吃的千层饼，就这么简简单单完成了。
小编为什么会不辞艰辛的非要去要一个千层饼的做法呢？因为前段时间小编的一位大厨朋友到小编家里来玩。来的时候还特意带了一点楼下的千层饼给我尝，说是很很久都没吃到过这么好吃的千层饼了，入口酥脆回味无穷，后面还滔滔不绝对它赞不绝口！说的我都心动了，然后我尝了一口。
小时候外婆常常给我买我最喜欢吃的的千层饼。想起小时候外婆买的千层饼都是给我吃，她自己却吃的很少，那时候我还以为是外婆不喜欢，但后来才知道外婆那时候也很喜欢吃。只不过那时候外面卖的千层饼的价格在一些节俭的老人眼里看来还是有一点小贵的，相信大家都知道，那个年代大多数的老一辈都很很节约，演变到现在已经变成了一种习惯，看到贵的东西自然会少买一点，想把这些钱存起来，给自己的孙子儿女补贴一些家用，我相信尽管大家不缺这一点钱，但是老一辈的父母依然会这样做，没办法这是一种老一辈对年轻一代的关爱表达方式。但是以后就不用担心这样的问题了，小编的这个千层饼家常做法完全解决了老一辈的疑虑，看完记得分享给呆在家里的老一辈，让他们自己学着在家里做，这样想吃多少就吃多少，而且原材料还便宜。身边都有，做法也很简单。
小麦面粉300克，温水150克，香葱适量，调料准备，盐，鸡精，辣椒油，
1、将面粉当中加入温热水，跟家里平常揉面团一样把这加入温水的小麦面粉揉成光滑的面团，揉好的面团的软硬程度的话就跟馒头面差不多一样，稍微比馒头面要软一点就可以。（这里为什么要加热水呢？这里加热水是为了让洗锅的葱油饼能够起酥效果更好，很多人做葱油饼，最难的就是起酥的部分很难使，说起来这里加温热水的话，对起酥能够有效的起到一定的作用）
2、将香葱切成葱花，放在阳台上晾干水分晾干就行了。（这里之所以把香葱的水分晾干，是因为在擀面的时候不让香葱里面的水分挤出来而让面粘到一起达不成起酥效果）
3、把揉好的面团分成三份同样大小的圆坨坨，取一份圆坨坨出来，用擀面杖把这圆坨坨擀成适量厚度的圆饼擀开，但是记住不要擀太厚，然后在面饼上均匀的撒上盐鸡精，涂上辣椒油。最后再刷上一层干净的色拉油。要抹均匀一点（第三步是最重要的一点，油的话一定要多，不然的话起酥效果就不好，如果油没有均匀的抹在面饼上，面与面之间可能就会粘在一起，而达不成起酥的效果，所以说有的话宁愿多给也不要给少了）
4、网络好油的面饼上撒入晒干的葱花，然后捏着面饼边上往中间慢慢卷起来。
5、第一次选好过后就成了一个长条状，然后再把长条的一边转到另一边即可。
6、最后在收口处撒上芝麻，用擀面杖擀成圆饼的模样。（记住力气不要用太大，力气太大容易嘛，面皮擀破，以后的话越薄越好，当然在家里自己做的话就没有这么苛刻的要求，感觉自己喜欢的厚度即可）
7、平底锅中刷一层油烧热，然后下入擀好了的面饼，记住用小火慢慢的区间，不要让它糊掉了。
这样你到家里买的千层饼就这么完成了，是不是看着很有食欲啊，每天早上配了一碗粥，别提有多惬意了。安排！
千层饼里面的调料的话有很多种的，如果说大家想吃辣一点的，可以刷重庆这边的油辣子，想吃麻一点的可以撒点花椒面我想吃乡里的自然面啊，这些都可以往里面加了，如果说想吃酱的，你可以给你刷点酱，也可以的话，刷酱就起诉，效果没那么好了，所以说不建议刷酱。
大家觉得今天教大家的这一道简单，在家里简简单单就能完成，赶快把这种方法告诉自己家的老一辈们！这样他们在家没事的时候就可以自己或孩子做一点吃，不仅省钱又安全又解馋。自己在家做又安全，完全不用在乎什么添加剂这些的，家里有孩子的也可以给孩子试试，孩子肯定喜欢吃这样的东西。
好了，这一期的先生的厨房，在这里就先跟大家告一段落啦，如果说想知道更多美食和美食的做法记得关注高先生的厨房哦。
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