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炒土豆丝时,牢记这2点,土豆丝又脆又香不粘锅,拿红烧肉都不换

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:加尤菜菜,今天吃啥,找菜菜。喜欢菜菜的家常美食,欢迎您点击关注!

前段日子,有粉丝给菜菜留言说,菜菜呀,别发那么多肉菜,多发点清炒蔬菜类的菜谱,所以今天菜菜想与大家分享一道酸辣土豆丝的家常做法。日常生活中,我们炒土豆丝时,会经常遇到土豆丝粘锅,不脆,出锅后容易软趴趴等问题。炒土豆丝其实很简单,大部分人都会。炒酸辣土豆丝有2个很关键点,第一:洗掉淀粉加醋或者加盐浸泡。第二:大火炝炒土豆丝。牢记这2点厨房小妙招,土豆丝出锅后会又脆又香不粘锅,咱们拿红烧肉都不换。话不多,菜菜接下来会为大家详细介绍这款酸辣土豆丝的做法。喜欢的话,记得收藏,点赞或者分享哦!

酸辣土豆丝的家常做法】

准备食材】:土豆,青椒,蒜蓉辣椒酱,食盐,花生油,白醋

烹饪过程】:

1、土豆去皮洗干净,插上一根筷子,用擦板将土豆丝擦成细条,这个小技巧能避免手被划伤。青椒也洗净切成细长条放入盘中备用。

2、土豆丝放入清水中淘洗2遍,去除土豆中多余的淀粉,后面炒的时候不容易粘锅。

3、洗好的土豆丝放入清水中,加入1勺白醋浸泡15-20分钟后,捞起沥干水分,这样土豆丝不容易变色会变脆。

4、接着是热锅倒入一勺花生油,轻轻晃动锅底,让热油均匀散布,再下1勺蒜蓉辣椒酱爆香。

5、转大火,倒入土豆丝和青椒丝,炝炒至断生,最后再加小半勺食盐和白醋翻炒均匀即可出锅。

菜菜说

以上就是菜菜给大家分享的炒土豆丝不粘锅,又香又脆的小窍门。如果您还有不同的看法或者意见,欢迎您在文章下方给菜菜留言分享,大家一起探讨学习。感谢大家的阅读,本图文均为“加尤菜菜”原创,盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力,如果大家觉得以上的方法实用的话,欢迎分享出去,让更多人知道哦!

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