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自从做了这12种粥,每天不重复,半个月喝不够,学会都能开粥馆了

木瓜银耳糯米粥

用料

木瓜4分之一;银耳一大朵;糯米适量;大枣8枚;枸杞一小撮;牛奶100克;蜂蜜一汤勺

做法

  • 银耳提前用清水泡开,洗净,撕成小朵

  • 木瓜切小块,大枣、枸杞及米洗净

  • 锅内加足水,放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开,中小火煮30分钟

  • 下入木瓜,煮10分钟,加入牛奶烧开关火,加蜂蜜调味即可食用

桂圆枸杞小米粥

用料

小米;桂圆;枸杞

做法

  • 小米反复冲洗干净

  • 桂圆去壳吧桂圆肉洗干净

  • 枸杞洗净备用

  • 锅里放水,带水开后放入小米,改用中火15分钟后,转到电饭煲中

  • 加如桂圆肉和枸杞,按煮粥键,带煮好跳闸后再焖10分钟即可

薄荷枸杞雪梨粥

用料

鸭梨一个;大米一杯;干薄荷叶5g;枸杞一大勺;冰糖60g

做法

  • 大米洗净泡半小时;枸杞泡软;薄荷叶冲净浮尘;鸭梨洗净

  • 锅内放大半锅水,放入薄荷叶烧开,关火焖半小时

  • 捞去薄荷叶,倒入沥去水份的大米烧滚,小火煮20分钟

  • 加入切块的鸭梨,泡软的枸杞,冰糖,小火继续煮30分钟即可

梭子蟹粥

用料

咸蛋黄3个;米;葱一把;姜一块

做法

  • 蟹洗净,切开来

  • 米淘好,放上半锅水,开始煮粥

  • 粥煮开了,开小火,一直炖到浓稠

  • 咸蛋黄用油炒开,加入粥中,不停地用勺子在锅里搅拌,加入盐和料酒

  • 放入切开来的蟹块,煮5分钟左右,撒上葱花

腊鱼粥

用料

鱼;糯米;大米;小葱;盐;胡椒

做法

  • 将腊鱼洗净后蒸熟

  • 带上一次性手套将腊鱼撕成小段

  • 将撕成小段的腊鱼准备好

  • 将泡上两个小时以上的糯米和大米用擀面杖碾一下

  • 将碾好的混合米碎放入煲中,加入适量的水,盖上盖,大火煮开转为小火粥熬至浓稠(一般是水开后再煮二,三分钟)

  • 加入准备好的腊鱼碎

  • 放入后不停的搅动,再煮上二分钟后,加入盐等调味料

  • 搅拌均匀,再加上小葱碎

牛奶粥

用料

牛奶400克;小麦粉4大勺;盐1小勺

做法

  • 牛奶用中小火加温,约三分钟,其间必须时时搅动,以防止糊底

  • 加入盐和小麦粉,继续搅拌

  • 当牛奶微微沸腾的时候,就做成了

荷叶枸杞粥

用料

大米200克;荷叶;枸杞

做法

  • 大米200克,淘洗干净后加水浸泡3小时,荷叶裁成块后用开水略煮即放入凉水中略镇,枸杞用温水泡开

  • 将泡好的米放入锅中,加入1500ML左右的水,大火煮开,用勺子不断搅动,约搅两、三分钟后转小火慢煮,煮20多分钟后加入荷叶,再煮5分钟后放入枸杞,再煮5分钟即可盛出

山药牛肉胡罗卜营养米粥

用料

山药;胡罗卜;嫩牛肉里脊肉;大米;小米;盐剁;玉米渣;海蛎干

做法

  • 大拇指高一节山药和一半的胡罗卜,嫩牛肉里脊肉15—20克

  • 将材料全部切成丁

  • 将切丁后的材料加盐剁的越碎越好摔打成团也可用搅拌机,此方法处理后牛肉软嫩粘滑小宝宝吃也不难嚼碎

  • 提前用砂锅熬好大米小米玉米渣海蛎干粥(也可加干贝或干虾仁提升鲜味),在快食用前将肉团放入滚烫的粥中稍微闷煮片刻,待用筷子撮后肉团里面不发红肉不是很硬的状态就可以关火出锅啦

海苔蛋花粥

用料

大米;鸡蛋;海苔;蛋白粉

做法

  • 将米提前一夜用水浸泡

  • 将锅内放水后加入泡好的米煮

  • 煮至米开花

  • 将鸡蛋打散

  • 鸡蛋倒入滚开的米粥中

  • 用勺搅拌下,加少许盐调味

  • 将粥盛出后放入海苔

  • 加入蛋白粉一起搅拌即可

红茶玫瑰粥

用料

红茶5克;玫瑰花4克;粳米50克;糯米80克;百合花5克;冰糖适量

做法

  • 将红茶放入茶包中

  • 锅中加清水,玫瑰花、百合花分别洗净,放入锅内

  • 放入红茶包

  • 水开后,煮8分钟,捞出玫瑰花、百合花、红茶包

  • 粳米、糯米洗净,浸泡30分钟,倒入锅中

  • 大火煮开,转小火,煮至黏稠

  • 调入冰糖,煮化即可出锅

南瓜粥

用料

南瓜30克;大米50克;葱一小段;青椒一个

做法

  • 准备材料,南瓜,大米,葱,青椒

  • 将南瓜切成小丁,大米洗净用水浸泡,葱,青椒切丝

  • 锅中加水适量,烧开

  • 加入大米,大火煮开,小火煮15分钟(大米约七成熟)

  • 加入南瓜丁,再煮10分钟

  • 盛出即可食用,根据自己的胃口可以放些葱花,青椒(粥本身就有甜味了,不用再放糖了,如果有喜欢吃更甜的,可以放一些糖进去的)

绿豆薏米芡实粥

用料

绿豆;薏米;芡实(我用的是冷冻芡实)

做法

  • 绿豆、薏米洗净,浸泡1-2个小时

  • 绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可

  • 如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮

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