转眼就快到中秋节，想想这一年过的真快。
作为体贴大家的一勺，就不提大家有没有暴富，这样伤心的事情了！毕竟是团圆的节日，当然是要开开心心的过啦~
无月饼，不中秋！！要吃月饼，那就吃味道独特一点的，要知道月饼可是代表着我们团圆的象征，这么好寓意的当然要开心的吃起来啊！
对于一勺这样的吃货而言，中秋节应该改名叫月饼节，八月十五可以名正言顺地'月半!'
但是今天介绍的不是普通的月饼，而是
——鲜肉月饼。
鲜肉月饼一般是江浙沪一带的做法，属于苏式的月饼。
一口咬下去，饼皮脆而酥，有充足的肉汁，混着咸蛋黄的软糯简直满足！
一勺呢~做得比较小，最喜欢就是一口一个啦！
鲜 肉 月 饼
【食材】
低筋面粉/中筋面粉
咸蛋黄/肉末/糖鸡蛋/黑芝麻
料酒/香油/葱花/黑胡椒/生抽/猪油
【步骤】
1、油酥制作：将低筋面粉放猪油搅拌均匀，揉成面团之后盖上保鲜膜，醒30分钟。
2、油皮制作：另外拿一个碗，放中筋面粉，白砂糖，猪油，水，揉成面团之后盖上保鲜膜，醒30分钟。
3、肉馅：肉末里面加入生抽、盐、黑胡椒粉、鸡蛋取蛋清，香油、葱花搅拌均匀备用。
4、取出油皮，油酥的面团，分别搓成长条，分成多个小团子之后搓成球。（油皮要略大于油酥的团子哦~）
5、将油皮的团子捏扁之后包裹油酥，搓成球，压扁，擀平，反复的擀几次，擀成一个薄饼状。
6、接下来就是包月饼了，在薄饼状的面团里加入一层肉馅以及一个咸蛋黄，包好。（可以滚动两下，让其更圆）
7、接下来放进烤盘，拿一个碗打两个鸡蛋，打散，刷上蛋液，并撒上一层黑芝麻。
8、放入预热了15分钟的烤箱，烤三十分钟左右。（上下炉温170°）
鲜肉月饼就做好了！！
要是有机会的话就回去团圆吧，顺便做鲜肉月饼给家人尝尝，要是回不去也别忘记打个电话回家。
也许你的家人正在等着你和他们的相聚。
一种传统食品的留存，不仅仅因为味道，更多的是代表的意义吧！
不管你是否回家，在中秋节记得把月饼吃起来哦~
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@ 所有人
“
你们那边最具代表性的月饼是什么？
下方留言告诉一勺哦~
”
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