青椒肉丝--下饭快手菜

用料

前腿精肉半斤

青椒4个

蒜子2瓣

盐味精酱油少许

淀粉或红薯粉少许

做法

1.青椒去籽切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用青椒肉丝

2.肉丝加入盐酱油油淀粉拌匀

3.大火下油，加入蒜子爆香青椒肉丝

4.下肉丝快速翻炒青椒肉丝

5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅青椒肉丝

下饭肉沫

用料

牛猪混合肉沫想吃多少放多少

蒜薹一把

杏鲍菇（或任意菇类）

蒜瓣1瓣儿

花椒几颗

小葱切点点

酱油点点儿

耗油滴滴嘎嘎

麻油（香油）滴滴嘎嘎

胡萝卜

做法

1.将蒜薹、胡萝卜切丁，其他材料切碎

2.肉沫入。酱油，耗油，麻油，喜欢吃辣可以放郫县豆瓣，老干妈。

3.把蘑菇倒入，胡萝卜和蒜薹入。中火炒

爆辣椒（下饭的快手菜）

用料

螺丝青椒5颗

里脊200

番茄半个

姜蒜适量

酱油少许

做法

1.所有材料洗净

2.辣椒用刀拍后切段，里脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。

3.热锅下油，放入里脊肉末快速炒散，然后放入姜末翻炒片刻，放入青椒，用锅铲快速翻炒并碾压青椒，炒至7成熟时放入番茄丁，同样用锅铲碾压，加少许酱油上色，放适量盐，OK，装盘。

辣椒炒鸡蛋

用料

主料：鸡蛋4个、杭椒200克

辅料：食盐2克、植物油15克、咖喱20克

做法

1.准备好食材：鸡蛋、杭椒和咖喱

2.杭椒切碎，鸡蛋打入碗里

3.将鸡蛋打成蛋液

4.锅中放油，油热后先炒杭椒

5.放点食盐

6.放入咖喱

7.将咖喱炒化

8.倒进鸡蛋液

9.稍等，等鸡蛋凝固后炒匀

10.装盘上桌

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